Khám Phá Ẩm Thực Việt Nam: 20 Đặc Sản Phải Thử Khi Du Lịch

Một trong những lý do chính để níu chân du khách bốn phương khi đi du lịch chính là tinh hoa ẩm thực bản địa. Bên cạnh việc trải nghiệm những vùng đất mới, chiêm ngưỡng phong cảnh kỳ vĩ hay tìm hiểu phong tục địa phương, thì việc khám phá hương vị món ăn luôn mang lại những ấn tượng sâu sắc nhất. Nền ẩm thực Việt Nam phong phú đến nỗi chỉ cần nhắc tên một món ăn, người ta có thể nghĩ ngay đến vùng đất đã khai sinh ra nó.

Hành trình khám phá dưới đây của CHUYENDI.VN sẽ đưa bạn đi dọc đất nước để thưởng thức những món ăn đặc sản không thể bỏ qua tại Hà Nội, Quảng Ngãi, Nha Trang, Sài Gòn, Vũng Tàu và Cà Mau.

1. Ẩm thực Sài Gòn: Thiên đường ăn vặt đầy sắc màu

Nhắc đến món ngon Sài Gòn, thực khách không thể bỏ qua những món ăn đường phố mang hương vị độc đáo, giao thoa từ nhiều vùng miền khác nhau.

Bánh tráng trộn: Chỉ với một mức giá cực kỳ bình dân, bạn đã có thể thưởng thức cả một “trời” mỹ vị mặn, ngọt, chua, cay, béo, bùi hòa quyện. Không chỉ các bạn trẻ mà ngay cả những thực khách trung niên vẫn bị mê hoặc bởi món ăn vặt dễ gây nghiện này. Một bịch bánh tráng trộn thông thường gồm có bánh tráng cắt nhỏ, khô bò, khô mực, đậu phộng, xoài xanh bào sợi, hành phi thơm nức, nước sốt me, ớt sa tế và rau răm.

Bánh tráng trộn Sài Gòn cực kỳ kích thích vị giác.

Cơm tấm: Từ lâu đã là món điểm tâm sáng quen thuộc của người dân Sài Thành. Đĩa cơm tấm nghi ngút khói kết hợp với miếng sườn nướng mật ong thơm lừng, bì heo dai giòn, chả trứng béo ngậy cùng chén nước mắm chua ngọt sệt kẹo sẽ tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.

Cơm tấm sườn bì chả ngon đúng điệu.

Phá lấu: Món ăn độc đáo này sử dụng các nguyên liệu như lòng bò, lá sách, bao tử được hầm mềm trong nước cốt dừa béo ngậy và ngũ vị hương thơm nức. Phá lấu thường được ăn kèm với bánh mì nóng giòn hoặc mì gói, rất thích hợp cho những buổi chiều mưa Sài Gòn.

Chén phá lấu nóng hổi ăn kèm bánh mì.

Kem nhãn: Điểm đặc biệt của món kem này là những múi nhãn tươi ngọt lịm được trộn lẫn bên trong phần kem dẻo mịn. Vị kem ngọt thanh kết hợp cùng vị bùi bùi của đậu phộng rang tạo nên món tráng miệng giải nhiệt tuyệt vời.

Kem nhãn ngọt thanh thanh dịu mát.

2. Du lịch Vũng Tàu: Hương vị biển cả tươi ngon

Bên cạnh bãi biển xanh lộng gió, Vũng Tàu còn sở hữu những món đặc sản làm say lòng mọi du khách khi ghé thăm.

Bánh khọt: Bánh khọt Vũng Tàu nổi tiếng với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan bao bọc lấy nhân tôm tươi ngọt lịm bên trong. Bánh được rắc thêm bột tôm cháy, mỡ hành thơm phức, cuốn kèm các loại rau sống và chấm nước mắm chua ngọt pha đu đủ bào.

Bánh khọt vàng giòn rụm ăn kèm rau sống.

Bánh bông lan trứng muối: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu, xốp mềm của vỏ bánh bông lan bơ sữa cùng vị mặn mòi, bùi béo của trứng muối và phô mai kéo sợi đã tạo nên thương hiệu của món bánh ăn vặt nức tiếng này.

Những chiếc bánh bông lan nhỏ xinh, vàng ươm.

Lẩu cá đuối: Nước lẩu chua thanh nấu cùng măng chua, hòa quyện với những lát thịt cá đuối săn chắc, sụn cá giòn sần sật. Thưởng thức nồi lẩu cá đuối bốc khói nghi ngút giữa không gian lộng gió của thành phố biển là trải nghiệm khó quên.

Nồi lẩu cá đuối măng chua kích thích vị giác.

Kem Alibaba: Nằm ngay dưới chân cáp treo Vũng Tàu, quán kem này nổi tiếng với những viên kem siêu dẻo, béo mịn và thơm hương vị trái cây tự nhiên như dâu tây, chanh dây hay dừa tươi.

Kem Alibaba thơm ngon là món tráng miệng được yêu thích.

3. Tinh hoa ẩm thực Việt Nam tại thủ đô Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội mang nét thanh lịch, tinh tế từ cách chọn nguyên liệu đến phương pháp chế biến vô cùng tỉ mỉ.

Phở Hà Nội: Không hề quá lời khi nói phở chính là món ăn đại diện cho nền ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới. Nước dùng phở Hà Nội được ninh từ xương ống bò trong nhiều giờ, kết hợp cùng các loại thảo mộc như quế, hồi, thảo quả tạo nên vị ngọt thanh tao, trong vắt, dùng kèm bánh phở mềm dẻo và thịt bò tươi ngon.

Phở Hà Nội – Linh hồn của ẩm thực Việt.

Bún chả: Những miếng thịt ba chỉ nướng cháy xém cạnh và chả viên nướng vàng ươm trên than hồng, thả mình trong bát nước mắm pha chua ngọt ấm nóng, ăn kèm bún rối và rau sống tươi mát tạo nên sự kết hợp hương vị hài hòa đến kỳ lạ.

Bún chả Hà Nội đậm đà hương vị truyền thống.

Bún đậu mắm tôm: Món ăn dân dã nhưng có sức hút mãnh liệt. Đậu hũ chiên vàng giòn rụm bên ngoài, mềm béo bên trong, ăn kèm bún lá, thịt chân giò luộc, chả cốm dẻo thơm và linh hồn của món ăn chính là chén mắm tôm được đánh sủi bọt cùng tắc, đường và ớt băm.

Mẹt bún đậu mắm tôm đầy đặn, bắt mắt.

Xôi Hà Nội: Xôi là nét ẩm thực sáng giản dị nhưng vô cùng phong phú của người Hà Nội. Từ xôi xéo vàng ươm mỡ hành, xôi gấc đỏ tươi may mắn cho đến xôi ngô dẻo bùi, tất cả đều được gói ghém cẩn thận trong lá sen thơm ngát.

Xôi nếp dẻo thơm đánh thức mọi giác quan.

4. Ẩm thực Quảng Ngãi: Những món ngon mộc mạc xứ Quảng

Đất Quảng Ngãi đầy nắng gió mang đến những món ăn có hương vị đậm đà, mộc mạc và chân chất như con người nơi đây.

Ram bắp: Món ăn dân dã được làm từ hạt bắp non bào nhuyễn, trộn hành hẹ, gia vị rồi cuộn chặt trong bánh tráng mỏng, mang chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm. Ram bắp cuốn rau muống hoặc xà lách, chấm nước mắm tỏi ớt là món ăn vô cùng bắt miệng.

Ram bắp chiên vàng giòn rụm thơm ngon.

Don: Món đặc sản độc nhất vô nhị chỉ có ở vùng sông nước Trà Khúc và sông Vệ. Don sau khi cào về được luộc lấy nước ngọt lịm, phần ruột don nhỏ xíu nhưng ngọt đậm đà, ăn kèm bánh tráng nướng Quảng Ngãi bẻ nhỏ và ớt xiêm xanh cay nồng.

Tô Don nóng hổi, ngọt thanh tự nhiên.

Gỏi tỏi Lý Sơn: Món ăn độc đáo được làm từ những cọng tỏi đực non tơ của vùng đảo núi lửa Lý Sơn, hấp chín tới rồi trộn chua ngọt với đậu phộng rang giã dập, rau thơm. Gỏi tỏi ăn kèm bánh tráng nướng nướng chín mang lại vị cay ấm nồng dễ chịu.

Gỏi tỏi Lý Sơn thơm nồng, ấm bụng.

Cá bống sông Trà: Những chú cá bống cát nhỏ bằng đầu đũa, thịt săn chắc được kho rim cùng mắm, đường, tiêu và ớt xiêm trong tộ đất đến khi keo lại, tỏa mùi thơm nức lòng. Đây là món đưa cơm tuyệt hảo nhất trong những ngày se lạnh.

Cá bống sông Trà kho tộ đậm đà hương vị quê hương.

5. Đặc sản biển Nha Trang: Tươi ngon đến từng thớ thịt

Thành phố biển Nha Trang xinh đẹp không chỉ thu hút bởi phong cảnh mà còn giữ chân du khách bằng thực đơn hải sản phong phú.

Bún chả cá Nha Trang: Món bún cá ở đây mang hương vị thanh khiết tự nhiên nhờ nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương các loại cá biển như cá cờ, cá thu. Chả cá Nha Trang được quết tay thủ công từ cá tươi rói nên cực kỳ dai, ngọt và thơm.

Bát bún chả cá Nha Trang thanh ngọt tự nhiên.

Nem nướng Ninh Hòa: Những cây nem làm từ thịt heo giã nhuyễn, nướng xèo xèo trên than hồng thơm phức. Nem được cuốn cùng bánh tráng chiên giòn, các loại rau rừng, xoài chua, dưa leo và chấm nước sốt tương nếp sền sệt, ấm nóng.

Mẹt nem nướng Ninh Hòa đầy đủ nguyên liệu.

Bánh căn Nha Trang: Khác với bánh khọt chiên dầu, bánh căn được đổ chín bằng hơi trong khuôn đất nung. Nhân bánh đa dạng từ trứng cút, mực tươi, tôm cho đến thịt băm, ăn kèm nước mắm mỡ hành hoặc mắm nêm đậm vị.

Bánh căn nóng hổi đổ khuôn đất nung.

6. Hương vị miền Tây mộc mạc tại Cà Mau

Nơi cuối cùng của tổ quốc – Cà Mau mang đến những món ăn đậm chất sông nước miền Tây Nam Bộ hoang sơ và trù phú.

Bánh tằm cà ri: Sự kết hợp độc đáo giữa sợi bánh tằm dẻo dai cùng nước sốt cà ri cay nồng, béo ngậy nước cốt dừa, ăn kèm thịt gà hoặc xíu mại mềm thơm và rau thơm, giá đỗ.

Bánh tằm cà ri cay nồng độc đáo.

Lươn um lá nhàu: Thịt lươn đồng béo ngọt được um chín mềm cùng nước cốt dừa và lá nhàu non ngọt đắng nhẹ. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là vị thuốc dân gian rất tốt cho sức khỏe.

Món lươn um lá nhàu bổ dưỡng đậm đà.

Lẩu mắm U Minh: Nồi lẩu mắm đậm đà nấu từ mắm sặc hoặc mắm lóc hảo hạng, thả đầy ắp cá lóc đồng, tôm đất, thịt ba chỉ và ăn kèm với hàng chục loại rau đồng nội đặc trưng của rừng U Minh như bông súng, đọt choại, bắp chuối.

Nồi lẩu mắm U Minh trù phú sản vật.

Ba khía Rạch Gốc: Loài giáp xác nhỏ sinh sống dưới những tán rừng ngập mặn Cà Mau được muối theo công thức gia truyền. Ba khía trộn tỏi, ớt, đường và chanh ăn cùng cơm nguội hay làm mồi nhắm đều ngon khó cưỡng.

Ba khía Rạch Gốc trứ danh đất mũi.