Bánh Bao Lương Ngọc Quyến Đắt Nhất Vỉa Hè Hà Nội

Nằm trên đường Lương Ngọc Quyến, Hà Nội, hàng bánh bao vỉa hè này bán mỗi chiếc với giá 40.000 đồng.

Bánh Bao Lương Ngọc Quyến – Hàng Vỉa Hè Nổi Tiếng Từ Năm 1980

Cách ngã tư quốc tế (giao Tạ Hiện – Lương Ngọc Quyến) chỉ vài bước chân, hàng bánh bao này nằm giữa các nhà hàng đông khách Tây. Nếu không để ý, nhiều du khách dễ bỏ qua vì bảng hiệu chỉ là tấm bìa carton thô sơ gắn quanh nồi hấp cùng thực đơn viết tay.

Hàng bánh bao bán cả ngày, phục vụ nhiều khách nước ngoài.

Theo chủ hàng, đây là bánh bao gia truyền được bán từ năm 1980 tại khu phố cổ. Mọi công đoạn từ nhào bột, nặn bánh đến bán hàng đều do cô chủ tự thực hiện. Cách đây 8 năm một chiếc bánh bao có giá 30.000 đồng, nay đã tăng lên 40.000 đồng mỗi chiếc, trở thành bánh bao đắt nhất Hà Nội.

Thoạt nhìn bánh bao có hai loại vỏ vàng và vỏ nâu. Vỏ vàng làm từ bơ sữa và trứng gà, vỏ nâu làm từ lúa mạch. Nhân gồm gà quay trứng mặn, xíu mại – xá xíu hoặc xíu mại trứng gà.

Nồi hấp có hai vỏ bánh bao: vàng và nâu, trong đó bánh nâu thường hết trước.

Thành phần vỏ và nhân khá lạ nên không phải ai cũng quen. Thử bánh bao vỏ vàng nhân xá xíu, Bùi Phượng từ Hạ Long chia sẻ: “Phần vỏ làm mình liên tưởng đến bánh bông lan, còn nhân lại giống nhân bánh nướng, bánh dẻo”.

Một số thực khách cho rằng vỏ bánh ở đây tơi hơn, không mềm mịn như bánh bao thông thường. “Vỏ bánh ngọt mình ăn không quen, phần nhân trứng muối thì không rõ vị thịt”, Phương Huyền từ Hà Nội chia sẻ.

Tuy nhiên, Thiên Anh ở Hà Nội lại thấy ăn bánh vỏ ngọt nhân mặn rất lạ miệng. “Thêm chai sữa đậu nành giá 10.000 đồng bán tại hàng nữa thì càng tuyệt”.

Phần nhân xá xíu được viên tròn chứ không rời rạc mộc nhĩ, cút lộn như bánh bao thông thường.

Với khách quen, những chiếc bánh bao đầy đặn, thịt và trứng muối tươi. Khi hấp đã cảm nhận được hương thơm đậm đà tỏa ra từ nhân. “Đắt xắt ra miếng”, nhiều người thấy 40.000 đồng cho một chiếc là xứng đáng.

Hàng không có chỗ ngồi, chỉ bán mang đi. Ngoài bánh bao nhân, còn có bánh bao chay hình bán nguyệt giá 10.000 đồng mỗi chiếc.