Ẩm thực Hà Nội: 10 món ăn ngon nhất định phải thử khi trời thu

Ốc luộc nóng hổi hay bánh chuối chiên giòn tan là những món quà vặt tuyệt vời nhất mà bạn nên thưởng thức khi trải nghiệm ẩm thực Hà Nội vào những ngày thu se lạnh.

Mùa thu về mang theo những tia nắng hanh hao cuối hè và những cơn gió heo may chớm lạnh. Đây cũng là thời điểm vàng để khám phá bản đồ ẩm thực Hà Nội với những món ăn vặt đặc trưng, nóng hổi, đánh thức mọi giác quan của du khách thập phương.

1. Ốc luộc nóng hổi – Nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội ngày thu

Mỗi hàng ốc luộc sẽ có cách pha chế nước chấm riêng theo bí quyết của chủ quán. Ảnh: Lan Itou.

Ốc luộc từ lâu đã trở thành biểu tượng ăn vặt bất hủ của mùa thu thủ đô. Giữa tiết trời lành lạnh, ngồi bên bát ốc bốc khói nghi ngút, thơm nồng mùi sả, gừng và lá chanh là trải nghiệm khó quên đối với bất kỳ ai yêu mến ẩm thực Hà Nội. Thực khách có thể lựa chọn ốc mít béo ngậy hoặc ốc vặn nhỏ giòn sần sật.

Điểm làm nên thương hiệu của mỗi quán chính là bát nước chấm chua ngọt hài hòa. Đừng quên xin một bát nước ốc nóng hổi để làm ấm bụng. Bạn có thể ghé qua các khu phố nổi tiếng như Đinh Liệt, Thụy Khuê, Lương Định Của hay Hoàng Ngọc Phách để thưởng thức món ăn này với mức giá từ 40.000 – 70.000 đồng/bát.

2. Trứng cút lộn

Trứng cút lộn có kích thước nhỏ hơn nhiều so với trứng vịt lộn và thường ăn cùng nước chấm ốc. Ảnh: MonngonHanoi.com.

Đã ăn ốc luộc thì không thể thiếu đĩa trứng cút lộn ăn kèm. Món ăn nhỏ xinh này gắn liền với ký ức của bao thế hệ học sinh, sinh viên. Khác với trứng vịt lộn, trứng cút lộn dễ ăn hơn, thường được chấm cùng nước mắm ốc hoặc biến tấu thành món cút lộn xào me chua ngọt đậm đà. Giá của món ăn này vô cùng bình dân, chỉ khoảng 15.000 – 20.000 đồng cho 10 quả.

3. Quẩy nóng giòn rụm

Từng là món ăn vặt nổi tiếng, hiện quẩy nóng chỉ còn được bán lác đác ở một số vỉa hè phố cổ. Ảnh: Hà Đan.

Những chiếc quẩy nóng hổi, vàng ươm, giòn rụm chấm cùng nước mắm chua ngọt đu đủ xanh là thức quà chiều lý tưởng của mùa thu. Dù không còn quá phổ biến như xưa, bạn vẫn có thể tìm thấy hương vị quẩy nóng chuẩn xưa tại phố Hàng Bông hoặc Quán Thánh với giá chỉ khoảng 20.000 đồng/đĩa.

4. Nem chua rán, nem chua nướng

Nem chua rán Hà Nội không đậm đà như nem chua Thanh Hóa nhưng lại có vị béo ngậy, thơm ngon. Ảnh: Conoviettravel.

Nem chua rán và nem chua nướng là hai món ăn vặt “quốc dân” trong bản đồ ẩm thực Hà Nội. Nem chua rán ngõ Tạm Thương (Hàng Bông) nổi tiếng với độ béo ngậy, dẻo thơm, được rán ngay khi khách gọi. Trong khi đó, nem chua nướng ngõ Ấu Triệu lại mang hương vị thơm lừng đặc trưng của khói than hoa, ăn kèm với tỏi ớt, xoài xanh hay củ đậu mát lạnh.

5. Bánh mì thịt xiên nướng

Nhân bánh mì là những xiên thịt được tẩm ướp gia vị đậm đà, thơm mùi hành sả. Ảnh: Bưu điện Việt Nam.

Đi qua các con phố Hà Nội buổi chiều thu, hương thơm nức mũi từ những xe thịt xiên nướng than hoa luôn có sức hút kỳ lạ. Thịt heo được tẩm ướp đậm đà với sả, hành, mật ong, nướng chín tới rồi kẹp vào chiếc bánh mì nóng giòn, thêm chút tương ớt cay cay. Địa chỉ quen thuộc cho món ăn này nằm trên phố Quang Trung với giá khoảng 16.000 – 20.000 đồng/chiếc.

6. Bánh xèo Nam Bộ giữa lòng thủ đô

Bánh xèo ngon phải có lớp vỏ vàng rộm, giòn tan và không cháy. Ảnh: Enbac.com.

Mặc dù có nguồn gốc từ miền Nam, bánh xèo đã nhanh chóng hòa nhập và trở thành một phần quen thuộc của ẩm thực phố cổ. Vỏ bánh mỏng vàng giòn ôm trọn nhân tôm thịt, giá đỗ, cuộn cùng rau sống, bánh tráng và chấm nước mắm chua ngọt. Bạn có thể ghé phố Đội Cấn hay Hàng Bồ để thưởng thức những chiếc bánh xèo nóng hổi này.

7. Bánh gối, bánh rán mặn

Bánh gối và bánh rán mặn thường có nhân giống nhau với miến, mộc nhĩ và thịt heo băm. Ảnh: Trần Quỳnh.

Bánh gối và bánh rán mặn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân bên trong đầy đặn gồm thịt băm, mộc nhĩ, miến và trứng cút là món điểm tâm chiều mùa thu cực kỳ đắt khách. Khu vực phố cổ quanh Lý Quốc Sư là địa chỉ nổi tiếng nhất để thưởng thức hai loại bánh này.

8. Bánh cuốn nóng nhân thịt

Nhân của loại bánh này gồm thịt heo băm, mộc nhĩ và cả nấm hương hấp chín. Ảnh: Devlamsao.

Đĩa bánh cuốn tráng mỏng, nhân thịt băm mộc nhĩ thơm lừng nấm hương, rắc thêm hành phi tự làm vàng óng là món ăn sáng hoặc ăn đêm lý tưởng. Bánh cuốn nóng chấm nước mắm ấm áp, kèm chả quế thơm ngon tại các phố Hàng Bồ, Hàng Gà luôn làm nức lòng thực khách.

9. Chí mà phù, lục tào xá – Hương vị chè tàu ấm áp

Lục tào xá ngon là phải sóng sánh vừng đen. Ảnh: Yeudulich.

Khi những cơn gió heo may tràn về, các hàng chè nóng truyền thống lại nhộn nhịp khách ra vào. Chí mà phù (chè vừng đen) ngọt bùi, sánh mịn và lục tào xá (chè đậu xanh hạt sen vỏ quýt) thơm nồng ấm áp là những món tráng miệng Trung Hoa đã bén rễ sâu vào đời sống ẩm thực nơi đây. Bạn có thể tìm thấy hương vị nguyên bản này tại Hàng Cân hoặc Hàng Điếu.

10. Bánh chuối, bánh khoai chiên vỉa hè

Ngoài bánh chuối, bạn có thể thưởng thức thêm bánh ngô hoặc bánh khoai. Ảnh: Chudu.

Không gì bình dị và ấm áp hơn hình ảnh một quán cóc vỉa hè với chiếc chảo dầu sôi sùng sục, cho ra lò những chiếc bánh chuối, bánh khoai vàng rực, giòn tan. Vị ngọt lịm của chuối tây chín quyện cùng lớp bột chiên giòn là thức quà chiều giản dị mà vô cùng quyến rũ của mùa thu Hà Nội.