5 Món Ăn Ẩm Thực Ba Vì Nên Thử Mùa Hoa Dã Quỳ

Mùa hoa dã quỳ Ba Vì bắt đầu vào tháng 10 – 11 khi trời chớm đông. Ngoài tham quan, chụp ảnh với thảm hoa vàng, du khách đến đây còn có thể thưởng thức ẩm thực Ba Vì với nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn.

Ẩm Thực Ba Vì: 5 Món Ăn Nên Thử

Thịt dê

Được nuôi thả trên núi, dê ở Ba Vì ít mỡ, thịt săn và ngọt. Sau khi sơ chế, thui vàng và ướp với lá hương nhu, cúc tần, thịt dê có thể chế biến thành nhiều món như tái chanh, nướng, xào lăn, hấp xả, bóp thấu hoặc hầm rượu vang. Du khách nên chấm với tương bần Hưng Yên và ăn kèm cơm lam, rau xào của Ba Vì. Các địa chỉ gợi ý là nhà hàng vườn ẩm thực Ba Vì ở mặt đường quốc lộ Yên Bài – Ba Vì – Hà Nội và nhà hàng Lá Cọ ở xã Tản Lĩnh.

Các món ăn từ dê có giá bán từ 100.000 – 200.000 đồng. Ảnh: Nhà hàng Lá Cọ.

Thịt đà điểu

Ba Vì có nhiều trang trại nuôi đà điểu, biến thịt đà điểu thành đặc sản địa phương. Thịt đà điểu săn chắc, vị ngọt, mềm hơn thịt bò và giàu dinh dưỡng. Du khách có thể thưởng thức lẩu mề, thịt xào lăn hay giò đà điểu tại nhà hàng Oanh Thám ở khu chợ Tản Lĩnh, đường lên Đá Chông. Ngoài ra, du khách cũng có thể mua giò và thịt đà điểu tươi về làm quà với giá khoảng 270.000 đồng một kilogram tại cửa hàng thực phẩm tươi Liễu Quân, xã Vân Hòa.

Gà đồi

Giống gà chủ yếu ở Ba Vì là gà ri lai mía, nặng khoảng 2 kg. Được cho ăn đỗ tương, ngô và dầu cá, gà ri cho thịt nạc và da dai. Thịt gà thường chế biến thành nướng cả con, quay than, luộc, rang xả ớt hoặc nộm hành tây. Một số địa chỉ gợi ý là nhà hàng ẩm thực đồng quê Hương Việt và nhà hàng vườn ẩm thực xã Yên Bài.

Bánh tẻ

Bánh tẻ làng Phú Nhi là đặc sản không nên bỏ qua. Bánh có phần vỏ dẻo mịn, thơm ngậy và nhân đầy thịt, mộc nhĩ. Món ăn phù hợp mua về làm quà và ngon hơn khi chấm với nước mắm chanh, ớt.

Món bánh này được bán ở hầu hết các nhà hàng hay khu tham quan ở Ba Vì với giá khoảng 8.000 đồng một chiếc. Ảnh: Phương Lam.

Các món ăn từ sữa

Ba Vì được xem là vùng đất sữa trắng nhờ nhiều trang trại chăn nuôi bò, dê lấy sữa. Ngoài sữa tươi, bánh sữa, sữa chua và caramen là những món được thực khách yêu thích khi đến du lịch Ba Vì. Trên tuyến đường tham quan các khu di tích có nhiều cửa hàng bán sữa. Để mua sản phẩm chất lượng, du khách nên ghé trang trại Dê Trắng ở thôn Ké Mới. Bánh sữa ở đây có màu trắng đục, ít ngọt và ít đường. Sữa tươi có thể làm quà nhưng chỉ bảo quản lạnh được khoảng 3 ngày.