Cơm lam Ayun Đà Lạt: Quán ăn với quy tắc nghiêm ngặt

Phan Trúc Lam, người đang sống tại TP HCM, chia sẻ về trải nghiệm độc đáo khi tìm đến quán cơm lam Ayun ở Đà Lạt. Quán nằm trên đường Ankroet dẫn lên làng Cù Lần và do một cặp vợ chồng người J’rai làm chủ.

Cơm lam Ayun Đà Lạt và những quy định đặc biệt

Quán nổi tiếng với cách vận hành khác biệt. Khách muốn ăn phải gọi trước một ngày và đến đúng giờ hẹn. Khi đến nơi, cần đọc đúng ba số cuối của số điện thoại đã đặt để được xếp chỗ. Chủ quán tự ấn định khung giờ phục vụ, thường ưu tiên những khung giờ giúp món ăn giữ được độ nóng và hương vị tốt nhất.

Tấm biển sơ sài của quán ăn độc đáo ở Đà Lạt.

Chủ quán giải thích rằng gà rừng nướng và cơm lam chỉ ngon khi ăn ngay sau khi chế biến. Vì vậy, nếu khách đến muộn quá 30 phút so với giờ hẹn, quán sẽ không tiếp nhận để tránh tình trạng thực khách ăn phải đồ nguội. Rượu được chủ quán tự mời miễn phí, một ly cho nam và một ly chanh dây lên men nhẹ cho nữ. Các loại nước khác chỉ được gọi sau khi chủ quán đồng ý để đảm bảo khách ăn hết phần.

Thực đơn không do khách chọn mà được dọn sẵn theo số người. Với hai người, quán phục vụ nửa con gà nướng, một đĩa heo rừng nướng, một đĩa lòng gà xào mướp, một cây cơm lam và salad ngâm dấm. Món ăn được chấm cùng muối giã với rau rừng, mang hương vị đặc trưng của vùng cao.

Phần ăn cho hai người tại quán cơm lam Ayun Đà Lạt.

Theo chia sẻ, gà ta nướng giòn da, thịt chắc dai. Heo rừng được ướp vừa miệng. Cơm lam dẻo mềm và thơm. Đĩa lòng gà xào mướp cũng được đánh giá cao. Giá phần ăn cho hai người là 420.000 đồng. Nhiều thực khách cảm thấy xứng đáng với chất lượng và trải nghiệm khác biệt, đặc biệt khi thưởng thức giữa tiết trời se lạnh của Đà Lạt.

Cách di chuyển đến quán cơm lam Ayun

Quán có tên trên Google Maps là “Cơm lam Ayun”. Từ đường Ankroet vào làng Cù Lần, du khách đi qua vườn dâu Mỹ Tiên khoảng 20 m thì thấy quán nằm bên trái.