Xôi Sắn Sơn La – Món Ngon Không Thể Bỏ Qua Du Lịch Tây Bắc

Du lịch Tây Bắc luôn để lại ấn tượng mạnh với du khách nhờ cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ và nền ẩm thực phong phú. Trong số những món ăn đặc sản nơi đây, xôi sắn Sơn La là món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ.

Xôi Sắn Sơn La – Món Ăn Đặc Trưng Của Du Lịch Tây Bắc

Ảnh: Báo Phụ Nữ Online.

Du lịch Tây Bắc thu hút du khách không chỉ bởi phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn nhờ vào ẩm thực đa dạng từ nguyên liệu địa phương. Món xôi sắn Sơn La chính là một ví dụ điển hình, dễ dàng bắt gặp khi khám phá vùng đất này.

Ảnh: Báo Phụ Nữ Việt Nam.

Ảnh: Cổng thông tin điện tử Sở Tài Chính Sơn La.

Xôi sắn được làm từ gạo nếp nương kết hợp với củ sắn rừng. Những củ sắn được bà con đào về, bóc vỏ, rửa sạch và luộc qua trước khi trộn cùng gạo nếp. Món ăn mang đậm hương vị dân dã của vùng cao Tây Bắc.

Cây sắn. Ảnh: Nấm lim xanh.

Củ sắn khi được làm sạch.

Để xôi dẻo và khô vừa phải, người ta thường dùng chõ gỗ truyền thống. Loại chõ này có hình dáng như đài hoa, giúp hơi nước được hút đều và xôi chín ngon hơn. Sau khi chín, xôi được đổ ra mâm và quạt nguội nhanh trước khi cho vào giỏ mây có nắp để bảo quản.

Ảnh minh họa.

Người dân tộc Thái đang chõ xôi. Ảnh: VOV.

Xôi sắn thường được ăn kèm với chút muối hoặc đường để tăng thêm hương vị. Giữa tiết trời se lạnh của vùng cao, một nắm xôi sắn nóng hổi sẽ mang đến cảm giác ấm áp và khó quên. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các phiên chợ vùng cao hay dọc các tuyến đường du lịch Tây Bắc.

Ảnh: VOV.

Xôi và sắn chuẩn bị được mang đi hấp.