Trứng Đồng Nam Chiết Giang: Món Ăn Kỳ Lạ Từ Nước Tiểu Bé Trai

Món trứng đồng nam được luộc trong nước tiểu bé trai là đặc sản gây chú ý tại Chiết Giang, khiến nhiều du khách hoảng hồn khi nghe đến tên gọi.

Trứng Đồng Nam: Đặc Sản Độc Đáo Của Chiết Giang

Trứng gà là thực phẩm quen thuộc trên toàn thế giới và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, “trứng đồng nam” lại là món ăn đặc biệt khiến du khách Trung Quốc hoảng hồn vì được luộc trong nước tiểu của bé trai.

Dù nghe có vẻ rùng rợn, món ăn này đã tồn tại từ thời cổ đại và được ghi chép trong sử sách. Năm 2008, trứng đồng nam chính thức được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của vùng Đông Dương (Chiết Giang).

Món trứng luộc nước tiểu này được xem là nét văn hóa đặc trưng của người Trung Quốc và được bán rộng rãi tại Đông Dương. Người dân tin rằng nó mang lại lợi ích cho sức khỏe, dù cách chế biến khiến nhiều du khách quốc tế e ngại về vệ sinh an toàn.

Cách chế biến trứng đồng nam khá đơn giản. Trứng gà được ngâm và luộc trong nước tiểu bé trai. Khi trứng đã săn, người ta đập dập vỏ để nước tiểu ngấm vào, sau đó xối tiếp bằng nước tiểu ở nhiệt độ thường và thêm thảo dược trong quá trình ninh.

Lòng trắng trứng có màu vàng nhạt, lòng đỏ chuyển sang màu xanh. Khi ăn, món này có vị mằn mặn, chua nhẹ và mùi khai đặc trưng của nước tiểu. Tuy nhiên, nhiều người đánh giá nó không quá khó ăn. Chỉ nước tiểu của bé trai dưới 10 tuổi được sử dụng.

Nước tiểu được thu thập hàng ngày từ các bé trai ở trường tiểu học để đảm bảo chất lượng. Toàn bộ lượng nước tiểu trong ngày được sử dụng ngay thay vì bảo quản. Phương pháp này đã tồn tại qua nhiều thế kỷ tại vùng Đông Dương.

Ảnh minh họa.

Thưởng thức món trứng này là thử thách lớn với nhiều du khách. Tuy nhiên, nếu muốn thử thì rất dễ tìm tại Đông Dương. Mỗi quả có giá khoảng 1,5 nhân dân tệ (khoảng 4.800 đồng), cao gấp đôi trứng luộc thông thường.

Món ăn này gắn liền với yếu tố thời gian và được coi là một phần tinh hoa ẩm thực địa phương. Dù có nhiều ý kiến trái chiều, trứng đồng nam vẫn tồn tại qua nhiều thế kỷ như nét văn hóa đặc trưng của Chiết Giang và Trung Quốc.

Người dân đang ăn món trứng đồng nam.