Top 5 món ăn lạ miệng khi du lịch Hậu Giang

Khi du lịch Hậu Giang, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp sông nước miệt vườn mà còn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn lạ miệng đặc trưng của vùng đất này. Dưới đây là top 5 món ăn được nhiều người yêu thích và gợi ý nên thử trong hành trình khám phá Hậu Giang.

Những món ăn nên thử khi du lịch Hậu Giang

Sỏi mầm

Ảnh: vietnamnet.

Một trong những món ăn không thể bỏ qua chính là sỏi mầm. Món ăn thường được phục vụ thành suất gồm 4 viên sỏi đã nung nóng để nướng chín thịt heo. Xung quanh là rau sống, cải bắp xắt nhỏ, ớt tươi và rau thơm. Thịt heo được xắt mỏng, ướp sẵn gia vị và bày riêng. Khi ăn, du khách gắp thịt lên hòn sỏi, đợi thịt chuyển màu vàng săn và dậy mùi thơm là có thể thưởng thức. Ăn kèm rau sống chấm nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị vừa ngon vừa cuốn hút.

Ảnh: kenh14.

Bún gỏi dà

Ngay từ miếng đầu tiên, thực khách sẽ cảm nhận được mùi vị đặc trưng của mắm cá linh kết hợp với vị béo bùi của dừa, chua nhè nhẹ của me và chất ngọt của tôm đất. Món ăn có thành phần nguyên liệu tương tự gỏi cuốn gồm bún, thịt, tôm, rau và hẹ, nhưng thay vì cuốn bánh tráng thì được ăn dưới dạng nước. Nước lèo được hầm từ xương heo, nêm nếm vừa miệng cùng tương hột, mắm me, đậu phộng giã nhuyễn và tỏi phi, mang đến vị ngọt thanh, mằn mặn chua chua cùng độ tươi mát của rau.

Ảnh minh họa: Foody.

Ảnh: Fb Hậu Giang.

Ảnh: Fb Hậu Giang.

Cháo lòng Cái Tắc

Cháo lòng Cái Tắc là món ăn nổi tiếng tại Hậu Giang mà du khách không nên bỏ qua. Gạo nấu cháo phải là gạo cũ, không rang và cháo phải nhuyễn, lỏng với màu nâu ngà. Đồ ăn kèm gồm lòng non, gan, huyết, thịt luộc cùng nước mắm chấm pha ngọt cay vừa miệng.

Ảnh: Thuý Hằng/Tạp chí Du lịch thành phố Hồ Chí Minh.

Một quán cháo lòng ở thị trấn Cái Tắc, tỉnh Hậu Giang. Ảnh: Thuý Hằng/Tạp chí Du lịch thành phố Hồ Chí Minh.

Chả cá thác lác

Chả cá thác lác là đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang nhờ hương vị thơm ngon. Cá được chọn phải tươi, thịt chắc để chả dai và ngọt. Loại cá thác lác cườm được ưa chuộng vì thịt dai, trắng óng ánh. Sau khi nạo thịt, bỏ xương, đầu bếp thêm thì là, tiêu và gia vị, rồi xay hoặc giã nhuyễn. Chả có thể chế biến thành nhiều món như chiên, hấp hoặc nấu canh chua.

Ảnh minh họa: Chả cá thác lác Hậu Giang.

Ảnh minh họa: Chả cá thác lác Hậu Giang.

Đọt choại

Đọt choại còn gọi là rau chạy, thường mọc ở mé sông nước. Món ăn này có thể chế biến thành đọt choại cháy tỏi, xào hoặc nộm. Cách ăn đơn giản và ngon nhất là luộc chấm với cá kho hoặc mắm, mang đến vị mềm thanh mát cho bữa cơm.

Đọt choại có phần đầu xoăn tít. Ảnh: huongsacmientay.

Ảnh minh họa: Đọt choại làm gỏi.

Đọt choại xào với tỏi và nhộng tằm. Ảnh minh họa: foodstylistvn.

Đọt choại nhúng lẩu mắm cá đồng. Ảnh minh họa: C.Công/afamily.