Top 10 Đặc Sản Đắk Nông Độc Lạ Nên Thử Một Lần

Đặc sản Đắk Nông mang đậm bản sắc ẩm thực Tây Nguyên với nhiều món ăn độc đáo từ cá sông, rau rừng đến các loại bánh truyền thống. Những món ngon này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn để lại ấn tượng sâu sắc cho thực khách khi đến với vùng đất đỏ bazan.

Top 10 Đặc Sản Đắk Nông Độc Lạ Nên Thử Một Lần

1. Các món ăn từ cá lăng sông Sêrêpốk

Ảnh minh họa: Cá lăng được chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Cá lăng thuộc họ cá da trơn, thường sống ở các khúc sông có nước chảy xiết và lắm thác ghềnh. Trong đó, cá lăng đuôi đỏ thường sống ở sông Sêrêpốk chảy qua huyện Krông Nô và huyện Cư Jút, tỉnh Đắk Nông. Thịt cá lăng sông Sêrêpốk nổi tiếng béo, có vị ngọt và rất giàu dinh dưỡng. Loại cá này được chế biến thành nhiều món ngon như om, lẩu, nướng, làm chả, hấp, xào tỏi hoặc nấu cháo. Theo thực khách sành ăn, món cá lăng nướng và lẩu cá lăng măng chua rừng vẫn là ngon nhất.

Ảnh minh họa.

2. Canh thụt đọt mây

Canh thụt là món đặc sản Đắk Nông độc lạ của người dân tộc M’Nông và người Mạ. Nguyên liệu gồm lá bép (lá nhíp), đọt mây, cà đắng cùng các loại cá suối. Cái tên “canh thụt” xuất hiện từ việc ngày xưa người dân thường nấu canh trong ống tre, ống nứa khi đi làm rẫy. Trước khi nấu, người ta chặt một ống lồ ô có lóng dài, gọt đẽo phần đầu để nước không bị chảy. Canh chín trong khoảng 60 – 90 phút, khi chín sẽ đặc lại và rất dẻo. Món ăn mang vị đắng, cay, bùi, béo xen lẫn. Ngày nay, canh thụt còn được kết hợp thêm lòng non, sườn heo hoặc cá hộp.

Ảnh minh họa.

Ảnh: dantocmiennui.vn.

3. Rượu cần

Rượu cần là thức uống không thể thiếu trong các cuộc vui, lễ hội của đồng bào các dân tộc tại Đắk Nông. Rượu được ủ trong ché không qua chưng cất, nguyên liệu gồm lúa, trấu và men lá, vỏ cây rừng. Trong văn hóa địa phương, rượu cần vừa là sản vật vừa là lễ vật dâng thần linh. Rượu chỉ dùng khi đón khách quý hoặc trong các dịp lễ hội trọng đại. Khi uống, mọi người chuyền tay nhau qua một chiếc cần trúc, thể hiện tình đoàn kết cộng đồng.

Người dân đang làm rượu cần. Ảnh: Dương Phong/Báo Lao Động.

Những ché rượu cần đẹp mắt có thể mua về làm quà tặng.

Ảnh minh họa.

4. Bơ Đắk Mil

Ảnh minh họa.

Với khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi, bơ trồng tại Đắk Nông có vị thơm ngon đặc trưng, cơm dày, dẻo và hàm lượng dinh dưỡng cao. Bơ đang trở thành loại quả có giá trị kinh tế cao, mang lại nguồn lợi nhuận lớn cho nông dân và được hướng đến xuất khẩu. Các giống nổi bật gồm bơ 034, bơ Booth, bơ Cuba.

Bơ 034 thon dài là đặc sản nổi tiếng của Đắk Nông. Ảnh: Báo Đắk Nông.

5. Cà phê Đức Lập

Nhắc đến đặc sản Đắk Nông không thể bỏ qua cà phê. Cà phê Đức Lập nổi tiếng với hương thơm nồng nàn, quyến rũ. Vùng đất Đắk Mil trước đây là huyện Đức Lập có điều kiện tự nhiên rất thuận lợi cho cây cà phê phát triển. Những cây cà phê được trồng và chăm bón đúng quy trình nên đảm bảo chất lượng thơm ngon, nguyên chất và an toàn.

Ảnh minh họa.

6. Khoai lang Tuy Đức

Giống khoai lang Benzen có nguồn gốc từ Nhật Bản được người dân xã Đắk Búk So đưa về trồng từ những năm đầu thành lập tỉnh. Do phù hợp khí hậu, thổ nhưỡng, khoai lang Tuy Đức đạt năng suất cao, thơm ngon, bùi, ngọt, hàm lượng tinh bột và dinh dưỡng cao. Loại khoai này được nhiều doanh nghiệp thu mua để sản xuất bánh, mứt, kẹo xuất khẩu.

Ảnh minh họa.

7. Bánh cuốn Tày

Đồng bào Tày sinh sống chủ yếu tại các huyện Cư Jút và Krông Nô. Bánh cuốn được làm từ gạo tẻ ngon ngâm nước, xay thành bột mịn rồi tráng. Nhân bánh chủ yếu dùng thịt ba chỉ xay nhuyễn, phi hành đảo chín. Bánh ăn kèm rau thơm, hành tươi và chấm nước chấm ớt bột ngâm măng chua hoặc nước mắm ớt. Ngoài ra, bánh cuốn còn có cách ăn nước với nước dùng hầm từ xương heo.

Ảnh minh họa: vov.vn.

8. Cơm lam – thịt nướng

Cơm lam là món ăn luôn có mặt trong lễ hội, cuộc vui của đồng bào. Gạo nếp sau khi ngâm được bỏ vào ống tre, ống nứa, lấy nước suối nấu rồi đốt trên lửa hoặc vùi than. Đi cùng cơm lam là thịt nướng từ gia súc, gia cầm, thường nướng trên than không ướp gia vị và chấm muối ớt.

Ảnh minh họa: Gà nướng cơm lam.

9. Bánh “pẻng tải”

Pẻng tải là loại bánh quen thuộc của người Nùng tại Đắk Nông. Bánh có hai loại chính làm từ nếp chuối đường và nếp lá gai đường. Nhân bánh thường là mè rang giã nát trộn đường hoặc đậu xanh, đậu phộng, đậu đỏ, đậu đen. Bánh được gói bằng lá chuối phơi khô, mang vị ngọt thanh, dẻo thơm của nếp và bùi của nhân đậu.

Ảnh minh họa: Báo Dân Việt.

10. Canh chua kiến vàng

Người Ê-đê xã Tâm Thắng, huyện Cư Jút dùng kiến vàng chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Canh chua kiến vàng là món truyền thống nổi bật. Kiến vàng thường làm tổ trên cành cây cao, vào mùa mưa chúng làm tổ và đẻ trứng nhiều. Món canh gồm kiến vàng, tôm, cá, cua sông, hoa djam tang, ngò gai, nén và gia vị. Kiến vàng tạo vị chua độc lạ thay cho lá giang hay me, mang lại hương vị đặc biệt và bổ dưỡng.

Ảnh minh họa.