Thưởng thức bánh ướt kiểu Nha Trang độc đáo tại Sài Gòn

Nếu bạn đang có chuyến du lịch Sài Gòn và muốn tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, món bánh ướt kiểu Nha Trang ăn theo phong cách đĩa chồng đĩa chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng hào hứng khi được tự tay cuốn, chấm và thưởng thức.

Độc đáo món bánh ướt kiểu Nha Trang giữa lòng Sài thành

Nằm khuất trong con hẻm 76B trên đường Phan Xích Long (quận Phú Nhuận, TP.HCM), quán bánh ướt Ban Mê từ lúc mở cửa đến cuối ngày luôn trong tình trạng tấp nập khách ra vào. Điểm đặc biệt thu hút thực khách khi du lịch Sài Gòn ghé thăm quán ăn này chính là cách thưởng thức món ăn vô cùng mới lạ.

Chỉ bán một món và nằm khuất trong hẻm 76B trên đường Phan Xích Long (quận Phú Nhuận, TP HCM), bánh ướt Ban Mê từ lúc mở đến cuối ngày luôn tấp nập khách.

Khác với những đĩa bánh ướt truyền thống thường thấy tại miền Nam với đầy đủ chả, nem và rau được bày sẵn, món bánh ướt tại đây được phục vụ theo phong cách rất riêng, mang đậm dấu ấn của ẩm thực Nha Trang và vùng Tây Nguyên.

Có được điều này là nhờ cách bán món bánh quen thuộc với thực khách ba miền – bánh ướt – theo cách đặc biệt.

Trải nghiệm tự cuốn thú vị với đa dạng các loại nhân đi kèm

Mỗi đĩa bánh mang ra cho khách chỉ gồm một lớp bánh mỏng nóng hổi vừa tráng xong, rắc thêm chút chà bông tôm và mỡ hành phi thơm phức. Thực khách sẽ gọi riêng các phần nhân ăn kèm tùy theo sở thích của mình.

Khác với những chiếc bánh cuốn thuôn dài, vỏ mỏng, nhân thịt nấm quen thuộc của bánh cuốn, hay đĩa bánh đầy đặn các bánh, rau sống, các loại chả…, đĩa bánh ướt tại đây đơn giản là một miếng bánh mỏng điểm xuyết ít chà bông (ruốc) tôm, hành phi trải rộng trên đĩa.

Phần nhân ăn kèm vô cùng phong phú bao gồm bốn loại chính: thịt heo nướng đậm vị, nem nướng Nha Trang thơm ngon, nem chua thanh nhẹ và giò thủ giòn sần sật. Sự kết hợp này mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

Ăn kèm là bốn loại nhân khác nhau gồm thịt nướng, nem nướng, nem chua và giò thủ (chả thủ).

Để món ăn không bị ngấy, thực khách sẽ cuốn chung bánh cùng các loại rau ăn kèm như xoài xanh bào sợi mỏng chua dịu, dưa cải chua, dưa leo xắt mỏng và các loại rau thơm tươi mát.

Cùng các loại rau có tác dụng giảm ngán là xoài xanh bào mỏng, dưa cải, dưa leo và rau thơm.

Chị Giang, chủ quán chia sẻ rằng toàn bộ các món ăn tại đây đều do chính tay chị tự nghiên cứu và chế biến theo công thức riêng để phù hợp nhất với khẩu vị người dùng, đảm bảo giữ được nét đặc trưng của món ăn gốc.

Theo chia sẻ của chị Giang, chủ quán, các món ăn tại đây đều được chị chế biến và ra công thức. Nhân viên chỉ thực hiện thao tác cắt, nướng hay mang ra cho khách.

Cách thưởng thức độc đáo có một không hai

Điểm làm nên thương hiệu của quán chính là trải nghiệm ăn uống mang tính tương tác cao. Ngay khi đĩa bánh ướt nóng hổi được bưng ra, bạn cần nhanh tay thực hiện công đoạn cuốn bánh trước khi bánh nguội.

Cách thưởng thức bánh cuốn ở đây khá đặc biệt. Bột bánh sau khi được hấp chín, trải đều trên đĩa với ít chà bông tôm, hành phi được mang đến bàn.

Bạn chỉ cần gắp một chút thịt nướng hoặc nem, thêm lát xoài xanh, dưa leo, rau thơm rồi khéo léo cuộn tròn lại. Chiếc bánh cuốn nhỏ xinh được chấm ngập trong nước chấm tự chọn như mắm nêm đậm đà hay nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt.

Thực khách cho nhân (thịt/nem nướng/nem chua) lên trên, thêm ít dưa cải, xoài xanh, dưa leo, rau thơm và cuốn lại thành một cuốn xinh xắn. Bạn có thể chấm chiếc cuốn bé xinh ấy cùng mắm nêm hay nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.

Chị Giang cho biết, chị đã đem lòng yêu mến cách ăn này từ những chuyến đi Nha Trang và luôn ấp ủ dự định mang hương vị này giới thiệu rộng rãi hơn tại Sài Gòn. Điểm nhấn làm hài lòng thực khách chính là phần thịt nướng được tẩm ướp vô cùng vừa vặn, thơm lừng góc phố.

“Mình đã ăn cách này rất lâu ở Nha Trang. Sau khi vào Sài Gòn, mình muốn mở bán như thế. Ấp ủ rất lâu, nhưng gần đây, mình mới có cơ hội thực hiện”, chị Giang, chia sẻ. Ngoài cách ăn khác biệt đối với người Sài Gòn, chỉ có thịt nướng được tẩm ướp đậm đà.

Khi đi ăn nhóm đông người, trải nghiệm sẽ càng vui hơn khi mỗi người tự sáng tạo ra những chiếc cuốn của riêng mình với đủ loại nhân kết hợp. Sau khi ăn xong, những chiếc đĩa trống sẽ được xếp chồng lên nhau thành những ngọn tháp cao đầy thú vị.

Song nếu đi đông, bạn có thể gọi các loại nhân khác nhau để trải nghiệm sự khác nhau giữa cuốn một nhân, hai nhân hay ba nhân… Dù ít hay nhiều, mỗi cách kết hợp đều mang đến cho bạn những trải nghiệm khác nhau.

Với mức giá siêu bình dân chỉ từ vài ngàn đồng cho một đĩa bánh hoặc phần nhân đi kèm, đây chắc chắn là tọa độ ăn uống hấp dẫn mà bạn không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Sài Gòn.

Cách thưởng thức lạ của món quen, hay phương pháp cuốn chấm được lòng nhiều thực khách. Mức giá chỉ dao động cho tất cả các món từ 2.000 – 7.000 đồng.