Thử thách 6 đặc sản kinh dị của Philippines cực độc lạ

Nằm trong top những món ăn độc đáo không nên bỏ qua khi du lịch quốc đảo, 6 món đặc sản kinh dị của Philippines dưới đây chắc chắn sẽ khiến không ít du khách phải bất ngờ và đắn đo trước khi thưởng thức.

1. Dinuguan – Phá lấu tiết heo đậm đà

Dinuguan tuy không bắt mắt về ngoại hình nhưng sở hữu hương vị cực kỳ ấn tượng.

Dinuguan là sự kết hợp của thịt heo cùng các bộ phận nội tạng như thận, phổi, tim, tai và mũi được hầm nhừ trong nhiều giờ liền cùng tiết heo đặc. Món ăn này dù không được đánh giá cao về tính thẩm mỹ, nhưng nếu có cơ hội nếm thử một lần, bạn sẽ bị cuốn hút bởi sự hòa quyện tuyệt vời của tỏi, ớt và vị chua thanh từ giấm.

2. Camaro – Dế đồng chiên giòn

Camaro thực chất là món dế đồng được làm sạch, hầm kỹ trong hỗn hợp tương muối và giấm vài giờ trước khi mang đi chiên ngập dầu. Khi thưởng thức món đặc sản kinh dị của Philippines này, thực khách sẽ cảm nhận rõ rệt độ giòn tan, béo ngậy cùng vị ngọt tự nhiên vô cùng lạ miệng.

3. Asocena – Thịt chó hầm sốt cà chua

Asocena là món ăn truyền thống gây nhiều tò mò cho du khách quốc tế.

Asocena là món thịt chó hầm độc lạ của người bản địa. Thịt được tẩm ướp kỹ với giấm trước khi chiên sơ, sau đó đảo đều cùng nước sốt cà chua đậm đà. Điểm nhấn làm nên sự đặc biệt của món ăn này chính là gan xay nhuyễn, giúp nước sốt có độ sánh mịn và mùi thơm đặc trưng.

4. Sizzling Sisig – Đầu heo trên đĩa sắt nóng

Thực khách có thể nhâm nhi Sizzling Sisig như một món ăn vặt nhắm bia.

Món ăn cũng cực kỳ hao cơm khi được dùng như một món chính trong bữa ăn.

Sizzling Sisig được chế biến từ phần đầu heo sau khi làm sạch sẽ đem nướng sơ trên lửa cho thơm, sau đó thái nhỏ rồi chiên chín cùng hành tươi và gia vị. Món ăn được phục vụ trực tiếp trên một đĩa sắt nung nóng xèo xèo, giúp giữ trọn vẹn độ nóng hổi và mùi thơm nức mũi khi đến bàn ăn.

5. Papaitan – Phá lấu đắng từ nội tạng

Papaitan sở hữu vị đắng và sắc xanh đặc trưng từ dịch mật quả bile.

Nếu Việt Nam nổi tiếng với phá lấu lòng bò thì Philippines có Papaitan. Món ăn này sử dụng nội tạng dê hoặc bò hầm chung với quả bile, tạo nên vị đắng đặc trưng cùng sắc xanh vô cùng lạ mắt. Đây là thử thách thực sự cho những ai muốn khám phá ẩm thực bản địa.

6. Pinikpikan na manok – Gà đập độc lạ

Cách chế biến Pinikpikan na manok có thể khiến nhiều người cảm thấy rùng mình. Gà sống sẽ được đập nhẹ liên tục cho máu tụ lại dưới da trước khi đem thui lông bằng rơm. Sau khi sơ chế, gà được luộc cùng muối và một chút pate heo. Nhờ phương pháp chế biến đặc biệt này, thịt gà giữ được độ ngọt, mềm thơm và đậm đà hơn cách nấu thông thường.