Thịt kho tép ngon cơm cho bữa tối gia đình

Thịt kho tép là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm Việt Nam, mang vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm hấp dẫn và cực kỳ đưa cơm.

Nguyên liệu nấu thịt kho tép

– 200g thịt heo
– 200g tép
– Tỏi, ớt sừng
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm,…

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
– Tép rửa sạch, để ráo nước và ướp với 1 muỗng canh muối để thịt tép được săn cứng hơn.
– Tỏi băm nhỏ.

Cách làm thịt kho tép

– Cho 2 muỗng canh đường vào nồi, đợi đường tan có màu vàng cánh gián thì cho thịt vào đảo đều rồi tắt bếp, thêm vào nồi 1 muỗng cà phê nước mắm để thịt ngấm gia vị trong 5 phút.
– Đem tép rang trên chảo nóng với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Bạn phải rang tép thật nhanh tay và khi tép vừa ngả màu đỏ thì tắt bếp để tép không bị quá chín nhé.

Ảnh: @maxresdefault

– Dùng một nồi khác, cho dầu vào chảo, dầu nóng thì phi thơm tỏi băm. Tiếp tục cho thịt vừa ướp vào nồi cùng với ớt trái, ½ chén nước, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi đậy nắp, giảm nhỏ lửa và nấu trong 10 phút.

Ảnh: cookpad.com

Khi nước kho bắt đầu sệt lại thì cho tép đã rang sẵn vào, kho tiếp trong 5 phút nữa là hoàn thành món thịt kho tép rồi.