Thăn heo xào kim chi – Món ngon cho bữa cơm ngày mưa

Điểm nổi bật của món thăn heo xào kim chi là vị cay nồng của kim chi kết hợp cùng vị béo bùi của thịt thăn, tạo nên hương vị vừa miệng khó cưỡng. Trong những ngày se lạnh, một đĩa thăn heo xào kim chi cay ngon sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho thăn heo xào kim chi

– 400g thịt thăn
– 400g kim chi
– Tỏi, gừng
– Gia vị: dầu ăn, tương ớt, nước tương, ớt bột, đường, nước mắm, rượu trắng…

Sơ chế nguyên liệu

– Kim chi cắt miếng khoảng 1-1,5cm.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi.

Ảnh: webtretho.vn

– Thịt thăn rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Để thịt thăn heo xào kim chi mềm và đậm đà hơn, ướp thịt với 2 muỗng cà phê ớt bột (giảm lượng ớt nếu không ăn cay), 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tương ớt và vài giọt rượu trắng. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Cách làm thăn heo xào kim chi

– Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt thăn vào xào trong 3 phút trên lửa vừa.

Ảnh: afamily.vn

– Khi thịt săn lại, thêm kim chi vào đảo đều. Rưới thêm 1 muỗng cà phê dầu mè và ½ muỗng cà phê nước mắm, xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Ảnh: svtime.com.au

Món thăn heo xào kim chi đậm vị cay cay sẽ rất hợp khi ăn cùng cơm nóng. Dù không cần trình bày cầu kỳ, món ăn vẫn nổi bật với hương vị thơm ngon chuẩn Hàn.