Tép Bạc Kho Tiêu: Món Ngon Đậm Đà Vị Bắc Đưa Cơm

Món tép bạc kho tiêu giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của tép, hòa quyện với vị tiêu cay nồng và chút ngọt thanh từ nước dừa, tạo nên một món ăn giản dị nhưng cực kỳ đưa cơm.

Cách nấu tép bạc kho tiêu dân dã

Nguyên liệu:

– 400g tép bạc

– Tỏi, ớt

– 100ml nước dừa

– Gia vị: dầu ăn, nước màu, muối, đường, tiêu hạt, tiêu xay…

Ảnh: afamily

Sơ chế nguyên liệu:

– Tép cắt bỏ râu và chân, rửa sạch bằng nước muối, để ráo.

– Tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát nhỏ.

Cách làm tép bạc kho tiêu

– Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho tép vào rang ở lửa nhỏ trong 2 phút.

– Sau 2 phút rang tép chuyển thành màu cam đỏ thì đổ 100ml nước dừa, ớt cùng với 1 muỗng cà phê tiêu hạt, 1 muỗng cà phê nước màu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm vào nồi, đậy nắp và kho trong từ 5-7 phút.

Ảnh: ngoisao.net

– Quan sát thấy nước kho có màu vàng óng và sền sệt lại thì cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Tép bạc sống ở môi trường nước sạch, thường bơi ngược dòng ở vùng nước chảy xiết nên thịt tép săn chắc, ngọt và chứa nhiều dưỡng chất.

Ảnh: netspace.edu.vn

Cách chế biến món ăn từ tép bạc cũng đơn giản, dễ làm. Hãy note ngay công thức tép bạc kho tiêu vào thực đơn nhà bạn.