Rong Biển Lý Sơn: 3 Biến Tấu Lạ Miệng Mùa Hè

Rong biển Lý Sơn được chế biến thành gỏi rong biển, chè rong biển và rong biển khô, mang lại những món ăn tươi mát xoa dịu nắng hè oi bức.

Du lịch Lý Sơn thưởng thức ba biến tấu từ rong biển Lý Sơn

Mỗi khi đến vùng biển đảo, du khách thường nghĩ đến hải sản tươi sống. Bên cạnh cua huỳnh đế hay cá tà ma, đừng quên “rau xanh” từ biển cả Lý Sơn – nguyên liệu bình dân nhưng giàu dinh dưỡng.

Tên gọi đặc biệt này dành riêng cho món gỏi rong biển ở đảo ngọc. Loài rong có hình thù như những sợi bún, trong vắt và mang nhiều màu sắc từ xanh mướt đến vàng mơ. Rong biển cọng bé thường được ưa chuộng vì chứa nhiều dưỡng chất hơn.

Thứ “bún trộn” ở vùng đảo xa này có thể dùng để nhấm nháp buổi chiều muộn hoặc ăn trong bữa cơm với cá kho đều ngon. Ảnh: Thieunien.

Rong biển không tanh sau khi được người dân rửa sạch qua nước chanh nhiều lần. Chỉ cần luộc chín tới, rong biển giữ được độ dai giòn vừa phải.

Nhiều nơi cầu kỳ làm gỏi rong biển với tôm thịt hay sụn gà. Tuy nhiên ở Lý Sơn, rong biển chỉ cần trộn với lạc rang giã nhỏ, rau húng, rồi rưới nước mắm tỏi ớt, dầu phi và nước cốt chanh là đủ tạo nên món ăn nhớ mãi.

Chè rong biển Lý Sơn

Được gọi là chè nhưng rau câu rong biển có thể xắt thành miếng và cầm như bánh vì nước chè tự đông sau khi nấu mà không cần chất phụ gia.

Giữa ngày hè oi bức, cắn một miếng thạch trong veo, vàng thanh, ngọt dịu khiến mọi khó chịu từ thời tiết dường như tan biến, chỉ còn cảm giác mát lành từ biển khơi.

Người mới thưởng thức lần đầu có thể sẽ chưa quen với mùi hơi nặng vị biển của món ăn này. Tuy nhiên mùi thơm cay nồng nàn của gừng tươi thái mỏng sẽ làm át đi gần hết, rồi càng ăn bạn sẽ chỉ càng thêm thích thú. Ảnh: Foody.

Rong biển khô Lý Sơn

Du khách yêu thích “rau biển” có thể mua rong biển khô đã làm sạch kỹ với giá hơn 200.000 đồng một kg để mang về.

Nên lựa rong biển khô có màu ngả vàng để đảm bảo không dùng chất tẩy trắng. Ảnh: Vatgia.

Một kg rong khô sau khi ngâm nở ra khoảng 6 – 7 kg rong tươi, nhẹ và không cồng kềnh nên trở thành quà du lịch nổi tiếng của đảo Lý Sơn. Rong biển khô sau khi ngâm có màu trắng trong, dùng để chế biến nhiều món ăn lạ miệng và bổ dưỡng.