Phở Xào Thịt Bò Dễ Làm Tại Nhà Cho Cuối Tuần

Phở xào thịt bò là món ăn hấp dẫn với sợi bánh phở mềm dai thấm sốt, hòa quyện cùng vị thanh ngọt của thịt bò chắc chắn sẽ mang đến bữa ăn ngon miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phở xào thịt bò

– Phở tươi 300g

– Thịt bò 200g

– Ớt chuông xanh 100g

– Cà rốt 100g

– Hành lá 10g

– Hành tây 60g

– Cải thìa 140g

– Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, tỏi băm

Hình ảnh: sưu tầm

Sơ chế nguyên liệu món phở xào thịt bò

– Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, cắt lát mỏng, ướp với hạt nêm, tiêu, tỏi băm trong 20 phút để thấm gia vị.

– Ớt chuông và cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.

– Cải thìa cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi 20 giây rồi xả lại nước lạnh để rau giữ được độ giòn và xanh.

– Hành tây rửa sạch, cắt múi cau.

Hình ảnh: sưu tầm

Các bước thực hiện phở xào thịt bò

Bước 1: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, làm nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng thơm, thêm thịt bò vào xào tái nhanh. Khi thịt vừa hơi săn lại thì trút ra đĩa.

Bước 2: Xào rau củ

Thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho hành tây xào mềm trong 3 phút. Tiếp tục cho cà rốt và ớt chuông vào đảo cùng, nêm hạt nêm, muối và tiêu vừa miệng. Sau đó cho thịt bò tái trở lại đảo thêm 30 giây rồi trút nhanh ra đĩa.

Bước 3: Xào bánh phở

Phi thơm tỏi với chút dầu ăn, cho phở tươi vào xào nhanh với lửa lớn trong 40 giây. Thêm cải thìa đã chần vào đảo đều rồi tắt bếp.

Hình ảnh: sưu tầm

Trình bày món phở xào thịt bò

Cho phở xào ra đĩa, múc phần thịt bò xào rau củ lên trên, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí bằng hành lá cùng rau mùi cắt nhỏ.