Nhãn Lồng Hưng Yên – Đặc Sản Tiến Vua Hương Vị Độc Đáo

Khi đến với Hưng Yên, du khách không chỉ được nghe câu chuyện tình đẹp giữa công chúa Tiên Dung và Chử Đồng Tử mà còn được thưởng thức nhãn lồng Hưng Yên – đặc sản tiến vua nổi tiếng. Những vườn nhãn trĩu quả chính là nguyên liệu tạo nên món chè nhãn lồng hạt sen thanh mát, bổ dưỡng.

Du Lịch Hưng Yên Thưởng Thức Nhãn Lồng Hưng Yên

Từ lâu, nhãn lồng đã trở thành thương hiệu đặc trưng và niềm tự hào của Hưng Yên. Ca dao xưa có câu: “Dù ai buôn Bắc bán Đông/ Đố ai quên được nhãn lồng Hưng Yên”. Cây nhãn trổ hoa vào mùa xuân, những ngày mưa phùn se lạnh, khi có nắng ấm hương thơm nhãn lồng Hưng Yên lan tỏa ngây ngất. Dù nhiều nơi có điều kiện khí hậu tương tự, chỉ nhãn lồng Hưng Yên mới đạt được hương vị thơm ngon bậc nhất.

Tại chùa Hiến (thị xã Hưng Yên) có cây nhãn cổ thụ được gọi là nhãn tổ, biểu tượng tinh thần của địa phương. Tương truyền, một vị quan từng nếm thử nhãn chín và thấy hương vị quyến rũ nên đã tiến vua. Từ đó nhãn lồng Hưng Yên còn được gọi là nhãn tiến vua. Vào thế kỷ XVI-XVII, sản vật này còn được thương lái mang sang Nhật Bản với số lượng lớn. Mùa nhãn chín rộ thường vào tháng 7, tháng 8, còn tháng 9 là mùa nhãn muộn.

Đến Hưng Yên những ngày này, du khách dễ dàng chạm tay vào những chùm nhãn bóng mịn, nặng trĩu trên cây. Bên những vườn nhãn nhuộm vàng một góc trời, không khí mua bán nhãn lồng Hưng Yên rất nhộn nhịp.

Bát chè nhãn lồng Hưng Yên hạt sen quyến rũ

Nhãn lồng Hưng Yên quả to tròn, cùi dày, trong như hổ phách, hạt nhỏ, nước ngọt mát và thơm đặc trưng. Nhà bác học Lê Quý Đôn từng ca ngợi: “Mỗi lần bỏ (nhãn) vào miệng thì ngập tận chân răng, lưỡi đã nảy ra vị thơm tựa như nước thánh trời cho”.

Đặc Điểm Dinh Dưỡng Của Nhãn Lồng Hưng Yên

Từ quả nhãn lồng Hưng Yên có thể chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, trong đó chè hạt sen long nhãn là món giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè. Hạt sen có công dụng an thần, hỗ trợ điều trị mất ngủ, còn nhãn rất tốt cho hệ thần kinh.

Cách Nấu Chè Hạt Sen Nhãn Lồng Ngon

Cách nấu chè hạt sen long nhãn không quá khó. Bóc vỏ nhãn, dùng mũi dao tách hạt khéo léo để có thể đặt hạt sen vào giữa. Nấu đậu xanh sôi khoảng 10 phút, sau đó cho hạt sen tươi đã ngâm vào đun tiếp khoảng 25 phút (nếu dùng hạt sen khô thì nấu cùng lúc với đậu xanh) đến khi mềm thì thêm đường và đun sôi thêm 10 phút để đường ngấm.

Nhấc nồi xuống, vớt hạt sen ra để nguội trước khi đặt vào cùi nhãn đã tách hạt, rồi đun lại khoảng 3 phút là được. Không nên đun quá lâu kẻo mất độ giòn và vị thanh của nhãn lồng Hưng Yên, đồng thời hạt sen dễ rơi ra. Món chè nhãn lồng Hưng Yên hạt sen là sự kết hợp hài hòa của tinh hoa hương sắc mùa hè.