Món ngon Buôn Ma Thuột độc quyền nhất định phải thử

Cá lăng sông Sêrêpôk được chế biến thành nhiều món ngon Buôn Ma Thuột như nướng muối ớt hoặc nấu lẩu măng chua. Dòng sông cuồn cuộn quanh năm khiến cá chắc thịt, nặng ký. Khi nướng than hồng, da giòn rụm, thịt béo ngậy, đầu và đuôi còn dùng để nấu canh chua ăn kèm bún tươi.

Cà đắng là đặc sản độc quyền của Buôn Ma Thuột và Tây Nguyên. Quả cà xanh, tròn hơn ngón tay cái, vị đắng chát nhưng hậu ngọt. Cách chế biến ngon nhất là xắt khoanh mỏng trộn khô cá mờm, nước mắm chua ngọt và vài sợi ngò thơm. Món này rất được ưa chuộng khi nhậu.

Rau rừng xào tỏi hoặc luộc chấm mắm là món không thể thiếu khi tìm món ngon Buôn Ma Thuột. Loại rau chỉ mọc ở Tây Nguyên, hấp thụ khí hậu vùng cao nên có mùi thơm đặc trưng, lá xanh, cành tím. Xào hoặc luộc đều dễ ăn và giữ được hương vị tươi ngon.

Cơm niêu nấu từ gạo lúa địa phương dẻo thơm là món ăn dân dã tại Buôn Ma Thuột. Muốn cơm giòn hơn có thể đun thêm trên than đỏ. Những ngày mưa hoặc trời lạnh, xới cơm ăn kèm muối đậu cũng đủ tạo nên bữa ăn thú vị.

Cá cơm nước ngọt từ sông suối kho tiêu là món mặn ăn kèm cơm niêu được nhiều người ưa thích tại Buôn Ma Thuột. Món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị sông nước vùng cao.

Muối mè và muối đậu là gia vị không thể thiếu giúp bữa ăn tại Buôn Ma Thuột thêm phong phú và đậm đà.

Canh cua rau rừng là nét đặc trưng của bữa cơm gia đình Buôn Ma Thuột. Chất nhờn của rau rừng kết hợp mùi thơm từ cua tạo nên món canh ngon đặc biệt, thậm chí còn được so sánh vượt trội hơn mồng tơi miền Nam hay rau đay miền Bắc.