Món ăn vặt Lạng Sơn nên thử khi du lịch

Những chiếc bánh ngải xanh mướt mát, bánh áp chao vàng ruộm hay bánh coóng phù ngọt thơm là những món ăn vặt Lạng Sơn bạn nên thử khi khám phá ẩm thực đường phố xứ Lạng.

Đến Lạng Sơn ngoài ngắm nhìn phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, du khách hãy dành thời gian khám phá ẩm thực đường phố với các món ăn vặt Lạng Sơn đặc sắc.

Món ăn vặt Lạng Sơn: Bánh ngải

Những chiếc bánh tròn dẹt màu xanh mướt của lá ngải rất cuốn hút thực khách. Bánh được làm từ lá ngải cứu nhưng không đắng mà có vị thơm mát và dẻo dai.

Những chiếc bánh xanh mướt mát hấp dẫn thực khách. Ảnh: Kiều Như

Lá ngải sau khi hái về rửa sạch, luộc qua nước vôi để giữ màu xanh rồi xắt nhỏ xào khô bớt đắng. Ngải được trộn cùng gạo nếp ngâm qua đêm, đồ thành xôi từ nếp nương. Xôi chín sẽ được giã nhuyễn thành bột dẻo mịn. Nhân bánh làm từ vừng đen và đường phèn đun thành mật. Sau khi nặn bánh, người ta quết mỡ bên ngoài để bánh láng mịn. Mỗi chiếc bánh có giá khoảng 5.000 đồng.

Bánh coóng phù

Bánh hấp dẫn thực khách bởi hương thơm của gạo, vị ngọt mật mía, vị bùi của lạc và chút cay nồng của gừng.

Nhiều người lầm tưởng bánh giống bánh trôi do nguyên liệu tương tự. Tuy nhiên bánh coóng phù có nhân làm từ lạc rang giã nhỏ nấu với nước đường hoặc nhân đỗ xanh đã đồ chín. Gạo nếp sau khi xay được nặn thành viên nhỏ thả vào nước đường đun sôi. Khi chín, người Tày thường chan nước bánh bằng mật mía để vừa độ ngọt và sánh.

Bánh coóng phù với vị ngọt của mật mía và vị bùi béo của lạc, gạo nếp. Ảnh: hanhtrinhviet

Trong tiết trời se lạnh mùa thu, thưởng thức bánh nóng hổi với vị ngọt mật mía, bùi ngậy của nhân lạc và cay nồng gừng sẽ để lại nhiều ấn tượng. Giá một bát bánh khoảng 10.000 đồng.

Món áp chao

Buổi chiều lang thang xứ Lạng, mùi thơm lan tỏa từ những hàng bánh áp chao rất kích thích. Bánh áp chao là vịt quay bọc bột nếp, chấm nước mắm đu đủ pha dấm ớt.

Những chiếc bánh nóng hổi, vàng ruộm hấp dẫn. Ảnh: Anh Tú

Khi ăn, bạn cảm nhận độ dẻo của bột nếp, vị ngọt mềm của thịt vịt quay chấm nước mắm cay. Món này thường ăn kèm rau sống, giá 15.000 đồng một chiếc.