Lẩu Gà Nấu Chua Thơm Ngon Cho Bữa Tối Sum Vầy

Trong ẩm thực Việt Nam, lẩu là món ăn đặc trưng cho văn hóa sum họp, đặc biệt phù hợp với những buổi tiệc gia đình. Lẩu gà nấu chua cũng là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đầm ấm cuối tuần.

Nguyên liệu nấu lẩu gà nấu chua

– ½ con gà ta
– 1 củ khoai môn
– 2 củ sả cây
– 1 củ hành tây
– Tỏi, hành tím, ớt
– Gia vị: tương ớt, tương cà, nước cốt chanh, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm,…
– Các loại rau ăn kèm

Ảnh: phunusuckhoe.vn

Sơ chế nguyên liệu cho lẩu gà nấu chua

– Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm trong 20 phút.
– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi tán nhuyễn.
– Hành tây cắt múi cau, sả đập dập cắt khúc 5cm.
– Tỏi, hành tím băm nhỏ, ớt đập dập.

Cách làm lẩu gà nấu chua

– Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi và hành tím, sau đó cho sả vào xào. Khi nguyên liệu ngả vàng, thêm 3 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh tương cà.

– Cho gà vào xào nhanh để thấm vị cay ngọt từ tương, tạo màu sắc đẹp và tăng hương thơm cho nồi lẩu gà nấu chua. Khi gà săn, đổ 1,5 lít nước lọc cùng ớt hiểm đập dập.

– Nước sôi 2 phút thì thêm khoai môn tán nhuyễn, khuấy đều. Nêm nếm với 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước cốt chanh.

Ảnh: 24h.vn

Món lẩu gà nấu chua đã hoàn tất. Khi nồi lẩu sôi, có thể nhúng rau và nấm ăn kèm. Vị chua nhẹ, cay cay đậm đà rất hợp trong những ngày se lạnh, giúp cả nhà quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói.