Kem Cẩm Tú Cầu Ajisai Parfait Tại Tiệm Trà Uji Nhật Bản

Kem cẩm tú cầu Ajisai Parfait là món tráng miệng độc đáo mô phỏng đóa hoa cẩm tú cầu biểu tượng của thành phố Uji tại Nhật Bản.

Kem cẩm tú cầu ở tiệm trà Nhật Bản

Thành phố Uji thuộc Kyoto được mệnh danh là thủ đô matcha của Nhật Bản. Nơi đây nổi tiếng với những loại trà xanh chất lượng cao nhất. Du khách yêu thích matcha thường đến Uji để thưởng thức đa dạng món ăn và đồ tráng miệng từ loại trà này. Mùa hè ở Uji không chỉ có matcha mà còn thu hút bởi những vườn hoa cẩm tú cầu rực rỡ. Người dân địa phương còn sáng tạo ra nhiều món tráng miệng độc đáo từ hoa cẩm tú cầu.

Quán cà phê Itokyuemon Sabo với gần 200 năm tuổi là nơi bán món kem cẩm tú cầu đang được yêu thích tại Nhật. Món Ajisai Parfait được thiết kế giống như đóa hoa cẩm tú cầu lấp lánh sau cơn mưa hè. Một số giống cẩm tú cầu có thể ăn được nên các đầu bếp đã sử dụng cánh hoa để chế biến món tráng miệng đặc biệt này.

Về hình dáng, món ăn được tạo từ khoai lang tím và hạt dẻ ngọt nghiền nhuyễn, đặt trong ống để tạo thành những cánh hoa màu xanh tím mô phỏng bông hoa thật. Phần lá làm từ bánh quy trà xanh, kết hợp cùng quả việt quất. Bên dưới là kem vani, thạch matcha và siro được chế biến từ trà xanh thượng hạng của Kyoto.

Món tráng miệng sáng tạo của Itokyuemon Sabo đã tạo nên cơn sốt trên mạng xã hội Nhật Bản. Nhiều bạn trẻ đến Uji đều muốn check-in với cốc kem cẩm tú cầu giống như du khách đến Kyoto thường ăn kem matcha. Quán nằm gần đền Mimurotoji nổi tiếng với vườn cẩm tú cầu mùa hè, có lịch sử 188 năm và chuyên các loại đồ tráng miệng độc đáo.

Năm ngoái món Ajisai Parfait chỉ bán tại chi nhánh Uji, nhưng hè năm nay đã được phục vụ thêm tại chi nhánh gần ga JR Uji và Gion ở Kyoto. Đây là những vị trí giao thông thuận tiện cho du khách quốc tế.