Isehiro Yakitori Tokyo – Quán Gà Xiên Nướng Từ 1921

Isehiro yakitori Tokyo nổi danh là quán bán thịt gà xiên nướng lâu đời nhất thủ đô Nhật Bản, mở cửa từ năm 1921.

Isehiro Yakitori Tokyo – Quán Ăn Lâu Đời Nhất

Isehiro là quán chuyên phục vụ yakitori ở Kyobashi, Chuo-ku, ngay trung tâm Tokyo, cách ga Tokyo chỉ 5 phút đi bộ. Quán mở năm 1921, hai năm trước đại thảm họa động đất Kanto, nên được coi là quán yakitori lâu đời nhất Tokyo.

Địa chỉ này từng phục vụ nhiều nhân vật nổi tiếng trong gần 100 năm. Đạo diễn phim Ozu Yasujiro chính là khách quen của quán.

Bên ngoài quán Isehiro yakitori Tokyo.

Tầng một của quán khá nhỏ với ít chỗ ngồi. Tầng hai rộng hơn nhưng vẫn giới hạn số bàn, có cả phòng trải chiếu tatami. Đây là quán ăn phù hợp để tiếp đối tác thay vì dành cho du khách thông thường.

Yakitori tại Isehiro được đánh giá cao về hương vị, dù thịt đôi khi chín kỹ. Nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng từ nhiều nơi quanh Tokyo, trong đó muối phải lấy từ xưởng thủ công tại Shizuoka.

Thực khách thường được phục vụ trên dĩa kim loại thay vì dùng đũa để rút thịt khỏi xiên. Nên ăn kèm chút sansho hoặc shichimi để tăng thêm hương vị cay thơm.

Hầu hết món yakitori có hình dạng giống bánh dango, gọi là Tsukune. Tại Isehiro, các viên thịt được xiên chặt khít nhau. Quán dùng than binchotan từ gỗ sồi Wakayama để nướng, mang lại hương vị đặc trưng từ thời Edo.

Khách đến quán không chỉ vì đồ ăn ngon và giá hợp lý mà còn muốn trải nghiệm không gian từng gắn liền với đạo diễn Ozu Yasujiro. Ông có chỗ ngồi yêu thích ở phòng tatami nhỏ và thường ghé quán vào năm 1953.

Bát cơm kèm yakitori tại Isehiro Tokyo.

Quán mở cửa từ 11h30–14h cho bữa trưa và 16h30–21h cho bữa tối, nghỉ chủ nhật. Giá bữa trưa từ 5.500 yen, bữa tối từ 8.000 yen. Nhờ uy tín, Isehiro đã mở thêm chi nhánh tại New Otani, Ginza và Nihombashi.