Hướng dẫn nấu mỳ gà tiềm ớt hiểm chi tiết dễ làm

Mỳ gà tiềm ớt hiểm là món ăn ngon lạ miệng, phù hợp để cả nhà đổi vị cho bữa cơm tối cuối tuần. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu mỳ gà tiềm ớt hiểm 100% thành công.

Nguyên liệu nấu mỳ gà tiềm ớt hiểm

– Đùi gà góc tư: 2 cái

– Ớt hiểm xanh: 40g, táo đỏ: 10g

– Gia vị tiềm gà: 10g (kỷ tử, ngọc trúc, đương quy, sơn hoài)

– Mì trứng: 4 vắt, cải ngọt: 100g, hành lá: 10g

– Hành tây, hành tím, tỏi, gia vị

Cách nấu mỳ gà tiềm ớt hiểm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch. Ớt hiểm rửa sạch để ráo rồi đập nhẹ cho hơi dập. Cho 1 muỗng muối hột và 1 muỗng ớt hiểm vào cối giã nhuyễn. Gà rửa sạch, ướp với 1 thìa cà phê hành tím tỏi băm và 1 thìa nhỏ hạt nêm trong 15 phút. Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Sả đập dập.

Bước 2: Chiên gà và xào thơm

Đun nóng dầu, chiên gà đến khi da vàng để thịt chắc và thơm hơn. Làm nóng dầu trong nồi, xào nhanh hành tây cho tỏa mùi thơm.

Bước 3: Hầm gà

Cho gà vào đảo săn với hành tây. Thêm 1,5 lít nước và bắt đầu hầm. Tiếp tục cho gia vị tiềm (kỷ tử, ngọc trúc, đương quy, sơn hoài) vào nồi hầm cùng.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Rửa sạch ớt hiểm, cắt ngắn cuống rồi cho vào nồi cùng tiêu xanh. Hầm đến khi nước dùng thơm thì nêm 2g muối, 3g đường, 5g bột nêm. Rửa sạch rau, thái khúc vừa ăn và trụng nước sôi 2 phút. Trụng mì chín vừa, cho mì và rau vào tô, ăn kèm thịt gà và nước tiềm.