Hướng dẫn nấu bò xào ngũ sắc ngon dễ làm tại nhà

Bò xào ngũ sắc là món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng kết hợp thịt bò và rau củ tươi ngon, mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho bữa cơm gia đình.

Hướng dẫn nấu bò xào ngũ sắc ngon dễ làm

Nguyên liệu:

– 120g thịt bò

– 140g cà rốt

– 60g bắp non

– 60g ớt xanh

– Hành lá, ngò

– Tỏi băm

– Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm…

Bò xào ngũ sắc với thịt bò và rau củ

Sơ chế nguyên liệu làm bò xào ngũ sắc:

– Thịt bò rửa sạch cắt lát mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu.

– Cà rốt, ớt xanh cắt lát vừa ăn.

– Bắp non cắt cuống rửa sạch.

Nguyên liệu tươi cho bò xào ngũ sắc

Các bước thực hiện món bò xào ngũ sắc:

Bước 1: Luộc rau củ

Bắc 1 nồi nước sôi, cho một ít muối, luộc cà rốt trong vòng 3 phút, ớt xanh và bắp non trong vòng 1 phút. Dùng đũa trộn cho mọi thứ chín đều (chín khoảng 70%). Khi vớt ra cho vào nước lạnh rồi để ráo nước.

Luộc rau củ chuẩn bị cho bò xào ngũ sắc

Bước 2: Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp với 1 chút dầu ăn, dầu nóng cho một ít tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to, đảo nhanh tay khi thịt chín tái thì tắt bếp đổ ra đĩa.

Bước 3: Xào rau củ

Cho 1 ít dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm sau đó cho cà rốt vào đảo sơ 30 giây rồi cho ớt xanh và bắp non vào xào. Nêm 1 chút muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 xíu nước mắm, đảo đều. Tiếp tục cho thịt bò vào đảo đều 1 phút.

Món bò xào ngũ sắc hoàn thiện

Bước 4: Trình bày món bò xào ngũ sắc

Cho thịt bò xào với rau củ ra đĩa, rắc một ít tiêu, trang trí bằng hành lá, ngò cắt khúc để món ăn trở nên bắt mắt.