Hướng dẫn cách làm cá điêu hồng hấp tương thanh đạm

Món cá điêu hồng hấp tương ăn thanh mát, thoang thoảng hương thơm của tương hột rất hấp dẫn và lạ miệng.

Món cá điêu hồng hấp tương mang đến hương vị đậm đà, phù hợp với những bữa cơm gia đình thanh đạm. Dưới đây là cách chế biến đơn giản để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu làm cá điêu hồng hấp tương

Ảnh: cooky

– 1 con cá điêu hồng 500g

– 1 miếng gừng tươi cắt mỏng

– Tương hột (làm từ đậu nành) bán sẵn ngoài chợ

– Củ hành tím băm nhuyễn

– Củ hành lá và ớt đỏ cắt nhỏ

– 5 tai mộc nhĩ ngâm nở, cắt sợi nhuyễn (có thể thêm nấm rơm)

– Miến ngâm nở, cắt khúc ngắn

– Muối, tiêu, dầu ăn

Cách chế biến cá điêu hồng hấp tương

– Cá điêu hồng rửa muối cho sạch, trần qua một ít rượu trắng để bớt mùi tanh.

– Ướp gia vị gồm một ít muối, hành tím băm nhuyễn, củ hành lá cắt nhỏ và ít dầu ăn cho ngấm.

– Để cá lên một đĩa, rắc gừng cắt mỏng, tương hột, miến, mộc nhĩ, rắc ít tiêu, ớt, hành lá lên trên.

– Bắc lên một cái sửng hấp cá khoảng 30 phút.

– Dùng món này với nước chấm chua cay ăn cùng cơm nóng. Bạn cũng có thể ăn kèm rau sống hoặc cuốn bánh tráng để tăng thêm hương vị.