Gà Kho Sả Nghệ Vàng Ươm – Cách Làm Thơm Ngon Tại Nhà

Món gà kho sả nghệ mang đến bữa cơm gia đình giản dị nhưng cực kỳ hấp dẫn nhờ màu vàng ươm đặc trưng từ nghệ tươi. Hương thơm nồng nàn của sả kết hợp với vị cay nhẹ của ớt tạo nên món ăn đậm đà, dễ gây nghiện.

Nguyên liệu làm gà kho sả nghệ

– 400g thịt gà (thịt đùi gà hoặc ức gà)
– 1 củ nghệ
– 3 cây sả
– Tỏi, ớt
– Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nghệ, tương ớt, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

– Băm nhỏ tỏi, sả và nghệ. Ớt cắt lát.
– Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt trong 10 phút với: 1 muỗng cà phê bột nghệ, ½ phần sả băm, ½ muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và một ít tiêu xay.

Cách làm gà kho sả nghệ

– Cho dầu ăn vào nồi đợi dầu nóng, cho tỏi băm, sả băm, ớt lát và nghệ băm vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt gà vừa ướp vào xào, đảo nhanh tay trong 2 phút.
– Khi thấy thịt săn lại, thêm ½ chén nước vào nồi rồi hạ lửa. Đậy nắp nồi và kho gà trong 10 phút đến khi nước kho sệt lại thì tắt bếp.

Ảnh: Afamily.vn

Gà kho sả nghệ không chỉ mang lại bữa tối ấm cúng, ngon miệng mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất. Nghệ tươi chứa nhiều curcumin tốt cho dạ dày và hỗ trợ làm đẹp da tự nhiên.