Du Lịch Tân Cương: Top 9 Món Ăn Độc Đáo Hấp Dẫn

Ẩm thực Tân Cương phong phú phản ánh sự pha trộn văn hóa và lịch sử của vùng đất này. Trong chuyến du lịch Tân Cương, bạn không nên bỏ qua 9 món ăn có hương vị hấp dẫn cùng cách chế biến độc đáo.

1. Thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng là món ăn đường phố không thể bỏ qua trong chuyến du lịch Tân Cương. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn có màu sắc bắt mắt. Những miếng thịt được cắt vừa ăn, tẩm ướp gia vị và ớt bột, sau đó xiên qua tre và nướng. Hương thơm của thịt nướng lan tỏa khắp đường phố cùng màu đỏ bắt mắt khiến ai cũng muốn thử.

Xiên thịt cừu Tân Cương

2. Mì lạnh Liangpi

Mì lạnh Liangpi có thành phần chính được làm từ bột mì hoặc bột gạo, ngâm trong nước xốt đậm đà với nhiều hương vị. Sở dĩ có tên gọi “mì lạnh” vì những lát mì gạo được để nguội sau khi cắt mỏng. Một tô mì lạnh gồm nước xốt, dầu, ớt, hạt tiêu bột và giấm, thêm giá đỗ và dưa chuột thái lát. Món mì lạnh độc đáo này là lựa chọn lý tưởng khi du lịch Tân Cương vào mùa hè.

Món mì Liangpi

3. Mì Biang Biang

Mì Biang Biang. Ảnh: @simpleplainandplenty

Món mì Biang Biang mang cái tên độc đáo. Chữ “Biang” trong tiếng Trung là một trong những chữ phức tạp nhất với 57 nét, mô phỏng âm thanh khi nhào bột. Mì Biang Biang thường ăn kèm giấm, ớt đỏ, tỏi băm và dầu nóng rót lên trên. Dù chế biến không quá cầu kỳ nhưng hương vị vẫn cuốn hút nhiều thực khách.

Ảnh: @simpleplainandplenty

4. Thịt bò hấp và bột lúa mì

Thịt bò hấp và bột lúa mì là món ăn mang đậm nét ẩm thực Hồi giáo ở Tân Cương. Điểm đặc biệt là sử dụng đến 23 loại thảo mộc, bột lúa mì cùng các gia vị để tạo hương vị. Người đầu bếp nêm nếm cẩn thận và hấp trong khoảng 7 giờ để thịt bò mềm thơm. Thưởng thức khi còn nóng kèm ly trà giúp trung hòa mỡ bò và tránh ngấy.

Ảnh minh họa: Thịt bò hấp và bột lúa mì

5. Vụn bánh mì chan canh thịt cừu

Món vụn bánh mì chan canh thịt cừu được xem là biểu tượng ẩm thực Tân Cương. Bánh mì được chọn kỹ, xé thành miếng nhỏ. Thịt cừu nêm nếm cùng thì là, hẹ, hồi và tro gai Trung Quốc, đun sôi đến khi thấm đều. Sau đó đổ vụn bánh mì lên hỗn hợp thịt. Mỗi miếng bánh mềm thơm ăn kèm tỏi ngọt và sa tế ớt tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.

Ảnh: @songof6p

6. Bánh gạo nếp chà là

Ảnh minh họa: @rinkowu

Bánh gạo nếp chà là là món ăn sáng phổ biến của người dân địa phương ở Tân Cương. Được chế biến từ gạo nếp, quả chà là và đậu đỏ, nấu trong nồi đất nung cổ xưa gọi là “zeng”. Bánh có vị thơm ngọt của trái cây, độ dẻo của gạo nếp và vị ngọt bùi của đậu đỏ. Thoạt nhìn khá ngọt nhưng khi thưởng thức sẽ thấy dễ ăn và ấn tượng về hương vị đặc biệt.

7. Cơm Pilaf

Cơm Pilaf là món ăn phổ biến tại khu vực Trung Á và Tân Cương. Pilaf được nấu từ gạo, thịt cừu hoặc thịt bò, cà rốt, hành tây, ớt và gia vị như hạt tiêu, hồi, muối. Mọi thành phần đun nấu cùng dầu mỡ trong thời gian dài tạo nên hương vị đậm đà. Cơm Pilaf thường phục vụ kèm rau củ muối chua hoặc dưa leo chua để cân bằng chất béo.

Cơm Pilaf

8. Bánh bao nước thịt chua

Du khách có thể thưởng thức bánh bao nước thịt chua ở khắp Trung Quốc nhưng chỉ ở Tân Cương mới có hương vị đặc biệt. Những chiếc bánh bao nhân thịt cừu được tẩm trong nước soup chua nóng. Nước soup rưới lên bánh với hạt vừng, tỏi tây thái nhỏ và rau mùi tạo nên hương vị đậm đà và ấn tượng khó phai.

Bánh bao nước thịt chua

9. Mì Lagman

Mì Lagman là món mì nổi tiếng của người Duy Ngô Nhĩ. Nguyên liệu làm từ bột mì, nước, muối và dầu. Sau khi luộc chín, sợi mì dai mềm ngon miệng. Mì thường ăn kèm hỗn hợp nước xốt chứa hành tây, ớt, thịt cừu, rau cải và các gia vị như hạt tiêu, ớt bột. Đây là món ăn ngon miệng đáng thử khi khám phá ẩm thực địa phương.

Mì Lagman