Đèn Pha Đại Dương Phú Yên – Món Đặc Sản Bổ Dưỡng

Ẩm thực đóng vai trò quan trọng trong sức hút của du lịch Phú Yên. Đặc biệt, món mắt cá ngừ đại dương với tên gọi mỹ miều “đèn pha đại dương” là đặc sản không thể bỏ lỡ.

Đèn Pha Đại Dương – Món Ăn Đặc Sản Phú Yên

Ở vùng biển miền Trung, cá ngừ đại dương sinh sống và phát triển mạnh mẽ. Loài cá này được chế biến thành nhiều món như sashimi từ thịt, cháo từ đầu cá, và đặc biệt là mắt cá chưng cách thủy hoặc hầm thuốc bắc.

Mắt cá ngừ khi chưa chế biến

Sở dĩ món ăn được gọi là đèn pha đại dương vì cá ngừ có khả năng nhìn xa. Mắt cá ngừ giàu Omega-3 và DHA, rất tốt cho mắt và trí não. Món ăn không chỉ đậm đà hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe trong chuyến du lịch Phú Yên.

Ảnh minh họa: Sashimi cá ngừ

Cá ngừ đại dương thường có trọng lượng 40-50kg nên mắt cá to hơn bình thường. Phần thân được xuất khẩu, trong khi đầu cá được người dân tận dụng để chế biến thành các món ăn sáng tạo.

Ngư dân Phú Yên đang đánh bắt cá ngừ

Mắt cá sau khi làm sạch sẽ được chưng cách thủy trong chum sành hoặc hầm với thuốc bắc, nêm nếm gia vị vừa miệng. Thịt mắt cá béo ngậy, thơm mùi thuốc bắc, ăn nóng sẽ ngon hơn. Đây là món ăn khiến du khách nhớ mãi khi nhắc đến du lịch Phú Yên.

Cá ngừ đại dương là một loại cá rất lớn

Món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh