Đặc sản Vĩnh Long không chỉ có trái cây

Ngoài những vườn trái cây sai trĩu quả quanh năm, Vĩnh Long còn sở hữu nhiều đặc sản Vĩnh Long độc đáo khiến du khách chỉ cần nghe tên đã thấy hấp dẫn.

Những món đặc sản Vĩnh Long đáng thử

Khoai lang mắm sống

Gỏi khoai lang mắm sống. Ảnh: toibay.

Người dân miền Nam đã biến tấu món khoai lang luộc thông thường thành khoai lang chấm mắm sống đầy sáng tạo. Nguyên liệu đơn giản gồm khoai lang hấp chín để nguội, dừa khô nạo, muối mè, đậu phộng, rau sống và rau thơm. Món ăn này từng là thức ăn của người nghèo nhưng nay đã trở thành đặc sản Vĩnh Long được nhiều người yêu thích.

Khi thưởng thức, du khách dùng lá cách cuốn từng miếng khoai lang cùng dừa nạo, rau thơm rồi chấm với mắm. Hương vị bùi bở của khoai quyện với vị béo của dừa và vị mặn đặc trưng của mắm tạo nên sự hấp dẫn khó quên, gợi nhớ về đồng ruộng và thiên nhiên miền sông nước.

Cá tai tượng

Cá tai tượng chiên xù góp mặt trong bàn nhậu của dân Vĩnh Long. Ảnh: tapchigiadinh.com.vn

Cá tai tượng chiên xù nguyên con là món ăn quen thuộc của người dân Vĩnh Long. Cá vừa chiên vàng được dọn kèm bánh tráng, bún tươi, rau sống và nước chấm chua ngọt khiến thực khách chỉ cần nhìn đã thấy ngon miệng.

Thịt cá dai thơm, rất hợp để cuốn bánh tráng cùng rau sống và bún. Khi chấm vào nước chấm chanh tỏi ớt, vị ngọt béo của cá hòa quyện hoàn hảo với rau củ tươi mát, tạo nên món ăn vừa bùi vừa thanh mà không dễ ngán.

Ve sầu

Ve sầu chiên giòn lạ miệng. Ảnh: VnExpress.

Đến các vườn du lịch sinh thái Vĩnh Long vào mùa ve sầu, du khách có thể thưởng thức món ve sầu chiên giòn rồi nằm võng giữa vườn cây. Đây là cách thú vị mà nhiều nhà vườn dùng để thu hút du khách.

Ve sầu được chế biến thành nhiều món như chiên bột, xào hành hay nấu cháo, trong đó chiên giòn được ưa chuộng nhất. Thịt ve non có vị bùi thơm, giòn tan trong miệng, mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ giữa không gian thiên nhiên.

Cá cháy

Các món từ cá cháy không thể thiếu trong danh sách đặc sản Vĩnh Long. Ảnh: dacsanmientay.

Cá cháy sông Hậu là đặc sản riêng của xã Tích Thiện, nơi nước ngọt và nước lợ giao thoa. Cá có thịt ngon và trứng béo, được người dân chế biến thành nhiều món dù xương nhiều.

Các cách chế biến phổ biến gồm cháo cá cháy ăn kèm rau tần ô, rau đắng đất; gỏi cá cháy; kho cá cháy đến khi xương mềm; hoặc nấu canh chua, rim với mía. Mỗi món đều mang vị ngọt lạ miệng và rất đưa cơm.

Bánh tráng nem cù lao Lục Sĩ

Những chiếc bánh tráng nem dẻo, dai của cù lao Lục Sĩ Thành, cù lao Mây. Ảnh: Bepnhata.

Bên cạnh cam xoàn, bánh tráng nem tại cù lao Lục Sĩ Thành và cù lao Mây cũng là món quà được du khách ưa chuộng. Bánh được làm thủ công từ bột gạo chất lượng cao, không sử dụng hóa chất.

Có nhiều loại bánh tráng như bánh tráng nem, bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt và bánh tráng nướng. Khi ăn, bánh mềm dẻo, vị mặn vừa phải, rất hợp khi gói kèm tôm thịt, rau sống, bún và chấm nước mắm me hoặc tương xay.