Đặc Sản Bình Dương: Ẩm Thực Và Cây Trái Hấp Dẫn

Bình Dương sở hữu nhiều đặc sản Bình Dương phong phú về ẩm thực và cây trái. Du khách đến đây thường bị cuốn hút bởi những vườn trái cây trĩu quả tại Lái Thiêu hay các món ăn trứ danh như bánh bèo bì chợ Búng, bún tôm độc đáo. Ẩm thực Bình Dương mang đậm nét bình dị nhưng đầy bất ngờ.

Hoa quả Lái Thiêu – Đặc sản Bình Dương theo mùa

Từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm là mùa trái cây chín rộ. Du khách đến vườn Lái Thiêu sẽ được tận hưởng không khí trong lành của những vườn cây trải dài và thưởng thức các loại trái cây ngon như măng cụt, sầu riêng, chôm chôm, mít tố nữ, vú sữa. Du khách còn có thể xuống thuyền dạo chơi trên sông Sài Gòn ngắm nhìn cảnh vườn cây xanh mát.

Những năm qua, Lái Thiêu trở thành điểm dã ngoại lý tưởng, đặc biệt với thanh niên, sinh viên, học sinh vào mùa cây trái. Lợi thế của Lái Thiêu nằm ở vị trí sát TP.HCM, chỉ cách khoảng 20km. Trái cây ngọt Lái Thiêu hấp dẫn đến mức nhiều bạn trẻ sẵn sàng đạp xe chỉ trong chưa đầy một tiếng đồng hồ.

Du khách có thể vào vườn mua trái cây bằng cách hái tại chỗ để ăn hoặc mang về, hoặc mua tại các hàng quán chuyên bán trái cây khắp Lái Thiêu.

Hạt điều – Đặc sản Bình Dương giàu dinh dưỡng

Hạt điều được lấy từ quả của cây điều (còn gọi là cây đào lộn hột). Cây có nguồn gốc từ vùng Bắc Trung Quốc và Mông Cổ, được trồng nhiều nơi để lấy thịt quả và quả hạch chế biến hạt điều. Cây điều trồng từ 4-5 năm mới cho thu hoạch, thường vào tháng 3, 4, 5. Sau khi thu hoạch quả chín, người ta tách quả hạch khỏi quả giả, phơi nắng nhạt rồi hong khô trước khi đưa vào kho.

Hạt điều là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao. Khi rang lên, hạt điều có hương vị thơm ngon, ngọt bùi đặc trưng, thường được dùng làm nhân kẹo, bánh. Món ăn phổ biến nhất là hạt điều rang vàng tẩm muối hoặc trộn với đường mạch nha, kẹp giữa hai lớp bánh tráng giòn xốp để nhâm nhi cùng trà nóng.

Bò nướng ngói – Món ăn đặc sản Bình Dương

Bò nướng ngói có bề ngoài tương tự mỡ chài như các quán ăn Sài Gòn, nhưng hương vị ngon đặc biệt hơn nhờ sử dụng thịt bò tươi nguyên chất. Sau khi chế biến theo bí quyết riêng, từng viên bò được bao bọc bằng lớp mỡ chài mỏng.

Bò được nướng trên vỉ sắt có nhiều lỗ thay vì ngói cong truyền thống, mang lại nét riêng và sự mới lạ. Bò nướng không cần thêm dầu mỡ vì lớp mỡ chài sẽ tươm ra khi gặp lửa, giúp thịt không bị dính hay cháy khét. Mùi thơm ngào ngạt lan tỏa chỉ sau vài phút nướng.

Không cần chờ lâu, du khách có thể cuốn bò với bún và rau thập cẩm, chấm cùng mắm nêm pha sẵn để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Bánh bèo Chợ Búng – Đặc sản Bình Dương trứ danh

Bánh bèo chợ Búng ở Bình Dương nổi tiếng nhờ bì heo ram với nước dừa. Bánh có màu trắng, ăn kèm đồ chua và rau sống rất ngon miệng. Khác với bánh bèo thông thường, bánh bèo bì chợ Búng được làm từ gạo đỏ đặc sản. Bột gạo phải quấy nhuyễn với nước cốt dừa rồi đổ vào khuôn hấp chín, sau đó phủ nhân đậu xanh ninh nhừ.

Bánh bèo ngon phụ thuộc vào bì và nước chấm. Bì được làm từ thịt heo đùi xắt mỏng, ram gần vàng cùng tỏi và bột canh, rồi ngấm nước dừa. Khi ăn, xếp bánh bèo kèm dưa chua, kiệu muối, rau thơm, giá, rắc đậu phộng giã nhuyễn và chan nước mắm.

Ngày nay, bánh bèo gắn liền với chợ Búng và đã phát triển thêm các biến tấu như bì cuốn, bún bì. Du khách có thể ghé quán Mỹ Liên sát quốc lộ 13 hoặc quán Ngọc Hương trước cửa chợ Búng để thưởng thức.

Gà quay xôi phồng – Món ăn đặc sản Bình Dương

Gà quay thường ăn với bánh bao hoặc xôi đậu xanh, nhưng tại Bình Dương món này được ăn kèm xôi phồng. Xôi có nhiều loại như xôi đậu đen, đậu xanh, đậu phộng, xôi gấc, xôi cúc. Một đĩa xôi phồng tròn to chiên vàng đặt cạnh gà quay chín thơm béo tạo nên sức hút khó cưỡng.

Giá một đĩa xôi phồng chỉ từ 15.000-20.000 đồng. Để chiên xôi phồng tròn to, ruột rỗng và vàng đều, người ta tán nhuyễn gạo nếp với dầu ăn, thêm chút đường rồi chiên trong chảo dầu sôi bằng cách đảo tròn và ép sát đáy chảo. Thời gian chiên từ 10-15 phút để đạt chất lượng tốt nhất.

Bún tôm – Đặc sản Bình Dương dân dã

Bún tôm Bình Dương là món ăn vừa rẻ vừa ngon, mang đậm chất dân dã. Điểm đặc trưng nằm ở cách làm bún ngay tại chỗ từ bột gạo, tạo nên sợi bún nhỏ, mềm và trong vắt. Tôm tươi sống được bắt từ ao đầm, thịt săn chắc và ngọt.

Người ta giã nhuyễn tôm sống đã lột vỏ, nhúng sơ vào nước sôi, cho bún vào tô, chế nước dùng, rắc tiêu, bột ngọt và hành hương. Tô bún tôm nóng hổi thường được ăn kèm bánh tráng gạo nướng, tạo nên hương vị ngọt thanh và thơm ngát khó quên.