Công Thức Lẩu Nấm Thập Cẩm Chay Ngon Dễ Nấu

Lẩu nấm thập cẩm chay là món ăn thanh đạm với nhiều loại nấm tươi, mang lại hương vị thơm ngon giàu vitamin và không gây ngán khi ăn thường xuyên.

Công thức nấu lẩu nấm thập cẩm chay

Nguyên liệu:

– Cá chay 40g

– Nấm đùi gà 100g

– Kim châm 100g

– Nấm bào ngư 100g

– Nấm đông cô 100g

– Củ cải trắng 100g

– Hành lá 20g

– Bún 300g

– Cải thìa 200g

– Gia vị: đường, muối, tiêu, bột ngọt, ớt, hạt nêm…

Sơ chế nguyên liệu:

– Các loại nấm nhặt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Cải thìa rửa sạch.

– Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khối.

Ảnh: sưu tầm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Nấu nước dùng

Đun sôi 3 lít nước, cho củ cải trắng vào hầm lấy nước dùng. Nêm 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và ớt thái chỉ, đun sôi rồi tắt bếp.

Ảnh: sưu tầm

Bước 2: Chiên cá chay

Bắt chảo lên bếp với ít dầu ăn, chiên vàng đều hai mặt cá chay.

Bước 3: Trình bày món ăn

– Múc nước dùng vào nồi lẩu, đặt lên bếp mini.

– Xếp các loại nấm, rau cải thìa và bún ra dĩa riêng.

– Khi ăn, đun sôi nước dùng rồi thả nấm và rau vào nấu chín là thưởng thức được ngay.

Ảnh: sưu tầm

Lẩu nấm thập cẩm chay chứa nhiều loại nấm nên nước dùng ngọt thanh, thích hợp cho ngày ăn chay hoặc thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình.