Công thức cá thu kho cà thơm ngon khó cưỡng

Cá thu kho cà thơm là món ăn đơn giản, dễ làm với vị chua ngọt hấp dẫn từ thơm và cà chua. Món cá thu kho này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu nấu cá thu kho cà thơm

Nguyên liệu:

– 300 g cá thu

– 1/2 quả thơm nhỏ

– 2 trái cà chua

– Hành, ớt, gia vị.

Cách nấu cá thu kho cà thơm

Cách làm:

– Cá thu làm sạch, rửa sơ với chút rượu trắng để khử bớt mùi tanh, để ráo nước. Chiên cá vàng đều hai mặt. Ướp cá đã chiên với 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một chút muối, 2 thìa nhỏ nước màu, hành tỏi ớt băm nhỏ trộn đều, để 30 phút cho thấm.

– Thơm gọt bỏ vỏ, cắt mắt, thái lát mỏng.

– Cà chua thái khúc.

– Phi thơm hành tỏi băm trong chảo, cho cà chua và thơm vào, nêm ít đường và muối, trộn đều, tắt bếp.

– Đun dầu trong nồi khác, khi dầu nóng cho cá thu đã ướp vào, đổ thơm và cà chua vào, thêm nước lọc xâm xấp rồi kho lửa nhỏ đến khi còn chút nước thì cho hành lá vào, tắt bếp. Múc ra đĩa dùng nóng cùng cơm.