Cơm gà Hải Nam chuẩn Singapore tại phố Lò Đúc Hà Nội

Cơm gà Hải Nam không chỉ có thịt gà mà những hạt cơm được nấu cùng nước dùng gà và các loại gia vị như gừng, hành, tỏi… rất dẻo, mềm và thơm.

Nằm trên phố Lò Đúc khá đông đúc với nhiều quán xá, Kampong Chicken House chuyên các món gà, trong đó có món cơm gà Hải Nam theo phong cách Singapore. Đây là một trong những địa điểm ăn uống yêu thích của giới trẻ và dân công sở vào các buổi trưa hoặc ngày cuối tuần.

Nguyên liệu và quy trình chế biến cơm gà Hải Nam

Gà được sử dụng tại nhà hàng là loại gà ta thả tự nhiên, béo, mềm và chắc thịt. Để đảm bảo tính ổn định của nguyên liệu, nhà hàng còn đầu tư riêng một trang trại nuôi gà theo cách chăn thả tự nhiên, chuyên cung cấp gà sạch. Mô hình “từ trang trại tới bàn ăn” giúp thịt gà tươi ngon hơn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quá trình chuẩn bị món ăn cũng không đơn giản. Đầu tiên, gà phải được hấp chín kỹ, rồi ngâm ngay vào trong nước lạnh. Việc này làm cho da gà săn lại và giữ được lượng nước cốt ngọt bên trong, giúp thịt gà luôn mềm và không bị khô.

Một suất cơm gà Hải Nam tại Kampong có giá 89.000 đồng.

Cơm gà Hải Nam rất dẻo, mềm và thơm. Đó là thứ cơm trắng được nấu cùng nước dùng gà và các loại gia vị như gừng, hành, tỏi. Hạt gạo dẻo mềm, ngậy nhưng không béo dường như đã hấp thu hết vị tinh túy của nước cốt gà.

Kampong Chicken House, 107 Lò Đúc là địa chỉ mới của người sành ăn Hà Nội.

Ba loại nước sốt đặc trưng đi kèm

Thịt gà hấp chín tới, thơm ngọt, da giòn, được lọc xương thái miếng vừa ăn, bát cơm được nấu từ nước dùng gà dẻo thơm. Tuy nhiên, món ăn sẽ không thể ngon trọn vẹn nếu thiếu 3 vị nước sốt đặc trưng. Ban đầu, nếu nhìn vào những loại nước sốt này, bạn sẽ không thấy khác với nước chấm bình thường, nhưng khi nếm thử mới biết cả 3 vị đều được pha chế rất kỹ càng, mọi thứ quyện vào nhau tạo nên món cơm gà Hải Nam hấp dẫn. Để món ăn được thơm ngon đậm đà, tất cả các thành phần của nước sốt này phải đúng tỷ lệ.

Điểm hẹn mới cho gia đình, bạn bè vào buổi tối hay dịp cuối tuần.

Ngoài cơm gà Hải Nam, nhà hàng còn có khá nhiều món được khách hàng yêu thích như chân gà pha lê, gà bỏ lò, lẩu nấm gà, lẩu gà Thái, gà bọc xôi chiên, nộm gà xé, gà Đông Tảo… rất phù hợp để hội họp, bạn bè hay tiếp khách. Nhà hàng có không gian lịch sự, sang trọng nhưng với giá thành phải chăng. Vì thế, không cần đi sang tận đảo quốc sư tử, bạn vẫn có thể thưởng thức món cơm gà Hải Nam chính hiệu, chuẩn vị ngay tại Hà Nội.