Canh mochi nóng – Đặc sản Nhật Bản nguy hiểm chết người

Canh mochi nóng là món ăn truyền thống của người Nhật nhưng lại là nguyên nhân khiến hàng trăm người nhập viện mỗi năm, thậm chí có trường hợp tử vong.

Canh mochi nóng – Món ăn truyền thống Nhật Bản

Ozoni là loại canh truyền thống Nhật Bản được nấu từ nước dùng miso hoặc kombu dashi, kết hợp rau củ, hải sản và bánh gạo mochi. Món ăn phổ biến vào mùa lạnh và thường xuất hiện trong dịp đầu năm, đêm giao thừa. Ảnh: Serious Eats.

Món canh mochi nóng được dùng để cúng đêm giao thừa hoặc ăn sáng ngày đầu năm mới nhằm cầu sức khỏe, may mắn và thịnh vượng. Mỗi nguyên liệu đều mang ý nghĩa riêng. Ảnh: Sakagura.

Bánh mochi tượng trưng cho tuổi thọ nhờ tính dẻo dai. Cà rốt, củ cải, rau bina biểu thị mùa màng bội thu. Thịt cá thể hiện sự thành công, thịnh vượng, còn củ sen là biểu tượng cho vòng xoay cuộc sống. Ảnh: Okayama-kanto.

Mỗi vùng và gia đình có cách nấu ozoni khác nhau. Về cơ bản có hai kiểu chính là Kanto và Kansai, khác biệt chủ yếu ở nước dùng và dạng bánh mochi. Ảnh: Serious Eats.

Kiểu Kansai dùng nước súp miso trắng và bánh gạo tròn. Người vùng Kanto dùng bánh hình chữ nhật, nướng trước khi cho vào nước dùng trong vị xì dầu. Ảnh: Hisgo.

Canh mochi nóng không chỉ bổ dưỡng mà còn được ưa thích vì bánh mochi dẻo dai, nóng hổi, rất hợp ăn mùa lạnh. Tuy nhiên do mochi quá dẻo, chúng tiềm ẩn nguy cơ gây hóc, ngạt thở, đặc biệt với người già và trẻ nhỏ. Ảnh: Serious Eats.

Theo Sở Cứu hỏa Tokyo, số người nhập viện vì bánh mochi các loại lên tới hàng trăm người mỗi năm, thậm chí có trường hợp tử vong chỉ tính riêng tại thành phố này. Chỉ trong ngày 1/1 và 2/1, Tokyo đã có 15 người phải nhập viện vì mochi, trong đó một cụ ông 80 tuổi không qua khỏi do hóc mochi trong món canh ozoni. Ảnh: Omatugi.

Do đó Sở Cứu hỏa Tokyo khuyến cáo nên cắt nhỏ bánh mochi trước khi thưởng thức, đặc biệt khi cho người già và trẻ nhỏ ăn. Đồng thời nên ăn chậm và nhai kỹ trước khi nuốt. Ảnh: Serious Eats.