Cách Nấu Thịt Kho Trứng Cút Đơn Giản Ngon Miệng

Thịt kho trứng cút là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Từng miếng thịt ba chỉ thấm gia vị cùng trứng cút đậm đà, hấp dẫn sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên.

Cách Nấu Thịt Kho Trứng Cút Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu:

– Thịt nạc vai: 400g

– Trứng cút: 15 – 20 quả

– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hành khô, hạt tiêu, ớt màu hay ớt bột…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khử mùi hôi của thịt bằng cách ngâm vào nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch, thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, hành tím, 1 thìa nước mắm, chút muối, đường và 1 thìa hạt tiêu trong 10 phút cho thấm gia vị.

– Rửa sạch trứng cút, luộc chín rồi ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.

– Chế biến nước hàng: Đun nóng một thìa canh nước với hai thìa canh đường đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nâu, cho hành khô vào phi thơm rồi đổ ra chén.

Bước 2: Chế biến món thịt kho trứng cút

– Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo đều khoảng 3 phút. Thêm nước hàng sao cho ngập mặt thịt, đun sôi với lửa lớn để thịt có màu nâu vàng, đậm đà và thơm ngon hơn.

– Trong lúc thịt sôi, vớt bọt, vặn nhỏ lửa. Cho trứng cút vào kho cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng. Có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi nếu thích ăn cay. Đun nhỏ lửa đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nước còn sền sệt dưới đáy nồi.

– Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu và hành lá lên bề mặt rồi múc ra đĩa. Món thịt kho trứng cút đã hoàn thành.

Món thịt kho trứng cút không quá phức tạp trong khâu chế biến mà lại rất ngon miệng. Từng thớ thịt vàng đều, thơm mềm, đậm đà gia vị. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, dưa cải chua hoặc rau sống.