Cách nấu cá ba sa kho tiêu thơm ngon tại nhà

Trong những ngày mưa Sài Gòn, món cá ba sa kho tiêu thơm ngon, cay cay ăn cùng cơm trắng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu nấu cá ba sa kho tiêu

– 2 khứa cá ba sa

– Tiêu xay, ớt, hành củ, hành lá

– Gia vị: đường, nước mắm, muối, dầu ăn, nước màu

Món cá ba sa kho tiêu thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu:

– Cá sau khi mua về rửa sạch với muối, để ráo nước.

– Hành tím cắt mỏng.

– Uớp cá với hành tím thái mỏng, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng nước mắm, ít tiêu xay trong 15 phút để cá thấm gia vị.

Các bước chế biến cá ba sa kho tiêu

Bước 1: Kho cá

Sau khi ướp xong, cho cá lên bếp, vặn lửa to cho sôi đều, hớt bọt, lật cá nhẹ nhàng để gia vị thấm đều hai mặt. Sau đó hạ lửa nhỏ để cá thấm dần và ngon hơn.

Cách kho cá ba sa kho tiêu

Bước 2: Nêm lại gia vị

Nêm nếm lại gia vị để món cá ba sa kho tiêu đạt độ đậm đà hoàn hảo.

Nêm nếm gia vị cho cá ba sa kho tiêu

Bước 3: Trình bày món ăn

Khi cá chín, bày ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay và ớt tươi để tăng hương vị. Món cá ba sa kho tiêu ăn kèm cơm nóng rất hợp trong tiết trời se lạnh.

Món cá ba sa kho tiêu hoàn thiện