Cách Làm Ếch Kho Tiêu Đậm Đà Ngon Cơm

Thịt ếch dai ngọt kết hợp với nước sốt sệt sệt thấm đẫm vị tiêu cay nồng, món ếch kho tiêu chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú và ăn rất “tốn” cơm.

Nguyên liệu cho món ếch kho tiêu

– Thịt đùi ếch 300g

– Gia vị: tiêu, ớt, hành lá, tỏi, nước mắm, đường…

Cách làm ếch kho tiêu

– Rửa sạch thịt ếch với nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt ếch với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa tương ớt, thêm 1 nửa thìa tiêu và 2 thìa dầu ăn trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.

– Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn cùng ít ớt bột để tạo màu đẹp mắt. Cho thịt ếch đã ướp vào xào đều trên lửa vừa đến khi săn lại thì tắt bếp.

– Bắt nồi đất lên bếp, cho thịt ếch đã xào vào cùng nguyên quả ớt sừng và tiêu sọ. Thêm nước và đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Khi món ăn có màu vàng nâu, nước sệt sệt là ếch kho tiêu đã sẵn sàng. Thêm hành lá cắt khúc rồi tắt bếp.

Món ếch kho tiêu cho thịt ếch mềm chắc, đậm đà và thơm nức mùi hạt tiêu. Bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng hoặc cháo trắng đều rất ngon.