Cách làm cá chim chiên mắm xoài giòn ngon đơn giản

Thưởng thức hương vị chua ngọt đậm đà của cá chim chiên mắm xoài ngay tại nhà với công thức chế biến siêu đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cá chim chiên mắm xoài

Cá chim 300g

Xoài băm 100g

Gia vị: tỏi, muối, đường, ớt…

Các bước thực hiện cá chim chiên mắm xoài

Làm sạch cá, khứa vài đường trên mình cá rồi ướp với 1-2 thìa canh muối trong 5-10 phút. Rửa lại thật sạch và để ráo nước. Có thể cắt đôi hoặc để nguyên con tùy theo kích cỡ.

Đun nóng dầu trong chảo, thả cá vào chiên với lửa vừa để cá chín đều, sau đó tăng lửa lớn để cá có lớp vỏ giòn vàng hấp dẫn.

Bào xoài thành sợi và trộn cùng ít ớt thái sợi. Xếp cá chiên vàng ra đĩa kèm với phần xoài.

Pha nước mắm tỏi ớt bằng cách giã nhuyễn tỏi ớt, hòa tan 2 thìa canh đường với 2-3 thìa canh nước sôi, thêm 2 thìa canh nước mắm và nêm nếm vừa miệng.

Khi thưởng thức, rưới nước mắm tỏi ớt lên cá và xoài. Món ăn có thể kết hợp thêm rau thơm, dưa leo để tăng hương vị. Cá chim chiên giòn mắm xoài mang lớp vỏ giòn rụm, thịt cá tươi ngọt kết hợp với mắm xoài chua cay hấp dẫn.