Cà Tím Xào Bò Băm Lạ Miệng Cho Bữa Tối

Để có món cà tím xào bò băm lạ miệng cho bữa tối, bạn không cần mất quá nhiều thời gian. Chỉ với vài bước đơn giản là đã có ngay món ăn hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cà tím
– Thịt bò băm
– Gia vị: tỏi, gừng, hành lá, muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm cà tím xào bò băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái khúc vừa ăn. Chuẩn bị sẵn chậu nước muối loãng, vừa cắt cà thì thả ngay vào để tránh bị thâm. Ngâm 5-10 phút rồi vớt ra để ráo. Việc ngâm muối giúp cà xào không bị chát và giữ được màu đẹp.

Thịt bò băm ướp cùng tỏi băm, hạt nêm, tiêu và đường, trộn đều rồi để ít nhất 10 phút cho thấm gia vị.

Ảnh: Điện Máy Xanh

Bước 2: Xào cà tím và thịt băm

Đặt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Cho cà đã ráo nước vào xào nhanh và đều tay trong 2-3 phút, sau đó vớt ra để riêng.

Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo cho thịt bò băm vào xào trên lửa lớn đến khi thịt hơi sém vàng thì tắt bếp.

Cuối cùng thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi, hành lá và gừng băm. Cho cà tím cùng thịt băm vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa miệng. Múc ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món cà tím xào bò băm ăn nóng cùng cơm trắng rất hấp dẫn.