Bún Suông Trà Vinh – Đặc Sản Miền Tây Gây Thương Nhớ

Du lịch miền Tây, ngoài các món bún riêu, bún mắm hay bún cá quen thuộc, bạn đừng bỏ lỡ bún suông Trà Vinh – đặc sản thơm ngon trứ danh của vùng đất này.

Bún Suông Trà Vinh – Cái Tên Gây Thương Nhớ Thực Khách

Bún suông hay còn gọi là “bún đuông”, được chế biến với thành phần chính là chả tôm – linh hồn của món ăn. Chả tôm được tạo hình giống con đuông dừa, một loại sâu trong ngọn dừa.

Ảnh: dupeo.review_.

Chả tôm. Ảnh:eat_js.

Bún suông Trà Vinh gồm bún, tôm và thịt ba chỉ. Phần chả tôm được nặn thành miếng dài, thả vào nồi nước lèo đun thêm 5-10 phút đến khi nổi lên và chuyển màu vàng ươm là chín.

Ảnh: xinchao.cooking.

Điểm đặc biệt nhất của món bún suông Trà Vinh là phần suông dài màu cam bắt mắt. Cọng suông được nặn từ tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu, nêm nếm theo công thức truyền thống.

Ảnh minh họa: Các thành phần chế biến.

Để làm chả tôm ngon cần chọn tôm tươi mập mạp. Tôm được xay nhuyễn cùng tỏi, hành khô, nêm gia vị với hạt tiêu, muối, bột năng và chút dầu điều tạo màu vàng đẹp mắt, sau đó quết kỹ để chả dai.

Chả tôm. Ảnh: Vnexpress.

Nước dùng của bún suông Trà Vinh có vị chua nhẹ, màu nâu nhạt nhờ nấu từ me và tương đen. Để tạo hình con đuông, chả tôm sống được cho vào túi nilon, cắt góc rồi nặn vào nồi nước lèo sôi, phần còn lại chiên vàng.

Khi thưởng thức, nước dùng chua ngọt đậm đà kết hợp sợi bún thanh, chả tôm dai mịn tạo nên hương vị khó quên.

Ảnh: homnay_tuiangi.

Bún suông Trà Vinh thường ăn kèm xà lách, rau bào, vắt chanh và ớt để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Ảnh: dupeo.review_.