Bún mọc Kim Sơn – Món ăn dân dã Ninh Bình thử một lần là mê

Tô Bún mọc Kim Sơn dân dã với những viên mọc to, chắc, đậm đà là món ăn vô cùng đáng thử khi đến Ninh Bình.

Bún mọc Kim Sơn – Món ăn dân dã ‘thử một lần là mê’ Ninh Bình

Nói đến Ninh Bình, nhiều người nghĩ ngay đến cơm cháy và thịt dê. Tuy nhiên, Ninh Bình còn sở hữu nhiều món ngon dân dã khác như gỏi cá nhệch, miến lươn và đặc biệt là Bún mọc Kim Sơn.

Bún mọc Kim Sơn là đặc sản của vùng Kim Sơn, nổi tiếng với quán bún mọc Tố Như. Nếu không tiện đến tận Kim Sơn, du khách vẫn có thể thưởng thức món này tại nhiều quán trong thành phố Ninh Bình.

Tô bún mọc Kim Sơn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn.

Khác với mọc Hà Nội có thịt mộc nhĩ, Bún mọc Kim Sơn được làm từ thịt mông giã nhuyễn, đôi khi xay chung với sụn để tạo độ giòn sừn sựt. Viên mọc ở đây to như lòng bàn tay trẻ em, đủ để cắn ngập răng.

Những viên mọc trong tô bún rất to với màu hồng nhạt đặc trưng.

Tô Bún mọc Kim Sơn rất đơn giản gồm bún, viên mọc trắng hồng, hành lá và nước dùng nóng hổi, điểm thêm hành phi vàng. Sợi bún mềm dai, viên mọc ngọt đậm, nước dùng thanh nhẹ tạo nên hương vị khó quên.

Mỗi tô bún không thể thiếu được chút hành phi.

Bún mọc Kim Sơn thường ăn kèm rau sống đa dạng như giá, rau chuối thái, húng, ngổ, kinh giới và rau răm, tạo nên hương vị đặc trưng riêng.

Để có tô Bún mọc Kim Sơn ngon, bún phải làm từ gạo tẻ loại tốt để qua thời gian nhất định, thịt mông tươi và nước dùng ninh từ xương ống. Món ăn được bán chủ yếu vào buổi sáng và trưa với giá chỉ 20.000 – 30.000 đồng mỗi tô.

Nếu muốn thưởng thức Bún mọc Kim Sơn ngay trong thành phố Ninh Bình, du khách có thể tìm đến quán ở ngã ba tam giác. Quán nổi tiếng với phần bún đầy đặn nhưng thường hết hàng sớm, trước 9 giờ sáng.