Bí quyết nấu đậu cove xào thịt xanh mướt giòn ngọt

Đậu cove xào thịt dậy mùi thơm hành tỏi, có vị ngọt tự nhiên và rất đưa cơm.

Nguyên liệu nấu đậu cove xào thịt

– 200g đậu cove

– 100g thịt nạc

– Hành tím, tỏi, hành lá

– Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay,…

Sơ chế nguyên liệu cho đậu cove xào thịt

– Đậu cove bẻ 2 đầu, tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt khúc chừng 5–6 cm hoặc thái vát dài. Chần đậu qua nước sôi với chút muối, vớt ra để ráo.

Đậu cove sau khi sơ chế

– Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn và ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và một ít tiêu xay.

– Hành tím và tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

Cách làm đậu cove xào thịt

– Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại thì cho đậu cove vào xào nhanh tay.

Xào nhanh tay để giữ độ giòn

– Thêm vào chảo ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước mắm để món ăn thơm và ngon miệng hơn. Khi thấy đậu cove chín thì tắt bếp, rắc thêm hành lá.

Để món đậu cove xào thịt được tươi, giòn và giữ được vị ngọt cũng như màu xanh đẹp mắt, bạn nên xào trên lửa lớn và không xào quá lâu.

Món đậu cove xào thịt hoàn chỉnh

Kết hợp đậu cove và thịt nạc là đã có được một đĩa đậu cove xào thịt vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Hãy chế biến món ăn này thường xuyên cho gia đình bạn nhé.