Bí Quyết Nấu Cháo Thịt Bằm Sánh Mịn Thơm Ngon

Trong các món cháo dinh dưỡng hàng ngày, cháo thịt bằm luôn là lựa chọn phổ biến nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Món cháo thịt bằm phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là trẻ nhỏ và người đang trong giai đoạn hồi phục sức khỏe.

Bí quyết nấu cháo thịt bằm sánh mịn thơm ngon

Nguyên liệu:

– ½ chén gạo

– 100g thịt nạc heo

– 50g nấm rơm

– Hành tím, hành lá, ngò rí

– Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

– Nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch và cắt hạt lựu.

– Hành tím băm nhỏ. Hành lá và ngò rí cắt nhỏ.

– Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng nước mắm trong 15 phút.

Ảnh: eva.vn

– Gạo vo sạch, để ráo rồi rang trên chảo lửa nhỏ đến khi ngả màu vàng. Quá trình rang gạo cần thực hiện nhanh tay để tránh cháy khét, giúp cháo thịt bằm có độ sánh mịn đặc trưng.

Ảnh: vnexpress.vn

Cách nấu cháo thịt bằm sánh mịn

– Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho thịt băm và nấm rơm vào xào sơ đến khi thịt săn.

– Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho gạo vào nấu với lửa nhỏ đến khi gạo nở mềm.

– Thêm thịt và nấm đã xào vào nồi, hầm thêm 10 phút rồi nêm nếm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối.

– Tắt bếp, khuấy đều và rắc hành lá, ngò rí, tiêu để tăng hương thơm.

Ảnh: daotaobeptruong.vn

Bạn có thể thay thế thịt heo bằng các loại thịt khác, trứng hoặc hải sản, đồng thời thêm rau củ như cà rốt, bắp, đậu hà lan để tăng dưỡng chất. Khi nấu cháo thịt bằm cho trẻ em, nên hầm thêm 10 phút để nguyên liệu mềm hơn. Với người bệnh, tăng lượng tiêu và kết hợp rau tía tô hoặc trứng bắc thảo sẽ hỗ trợ giải cảm hiệu quả.