Bánh mì quan tài – Món ăn đường phố độc đáo Đài Loan

Trước đây khi Đài Bắc chưa trở thành thủ phủ, Đài Nam được coi là trung tâm hành chính, chính trị và kinh tế của Đài Loan. Sự phồn thịnh đã mang đến sự đa dạng về ẩm thực, trong đó bánh mì quan tài là món đặc sản thu hút du khách cùng các món như mì om nước sốt thịt, mì hầm thịt vịt và hàu chiên áp chảo.

Bánh mì quan tài ra đời năm 1940 do đầu bếp Hsu sáng tạo. Ban đầu món ăn được gọi là “Shakaliba”, theo phiên âm tiếng Nhật nghĩa là “trung tâm vui chơi giải trí” vì Đài Nam là nơi người dân thường đến thư giãn và tụ tập.

Do hình dáng bánh giống chiếc quan tài nên món ăn sau này được đổi tên thành “Gua Cai Ban”, nghĩa là “chiếc quan tài” theo tiếng Đài Loan. Tên gọi độc đáo cùng hương vị hấp dẫn giúp món ăn nhanh chóng lan rộng khắp Đài Loan, đặc biệt tại các chợ đêm.

Bánh mì quan tài truyền thống là một lát bánh mì nướng giòn dày 3-5 cm, được khoét rỗng ở giữa và có nắp đậy. Nhân bên trong gồm khoai tây, cà rốt thái hạt lựu, đậu xanh, gan lợn, thịt, tôm và rau hương liệu, tạo hỗn hợp sánh mịn với hương vị đặc trưng.

Ngày nay có nhiều biến tấu mới như sốt thịt bò nấm, hải sản hoặc phiên bản Hawaii với thịt hun khói, hành và dứa. Du khách thích ngọt có thể chọn bánh mì quan tài kết hợp chuối, dâu, xoài hoặc đào.

Bánh mì quan tài luôn nằm trong danh sách món ăn đường phố được yêu thích nhất tại Đài Loan. Du khách có thể tìm thấy món ăn từ nhà hàng sang trọng đến quán bình dân, nhưng chợ đêm mang đến trải nghiệm thú vị và gần gũi hơn.