Ẩm Thực Tết Miền Tây: 9 Món Ngon Truyền Thống

Ẩm thực Tết miền Tây nổi bật với sự phong phú và đậm chất sông nước. Các món ăn ngày Tết mang đậm nét văn hóa giao thoa giữa các dân tộc Kinh, Chăm, Hoa và Khmer.

Ẩm thực Tết miền Tây phản ánh lối sống bình dị cùng sản vật tươi ngon từ đồng ruộng, sông nước. Mâm cơm Tết thường được dâng lên tổ tiên trước khi cả nhà sum vầy bên nhau.

Mâm cơm Tết miền Tây

Thịt kho hột vịt

Thịt ba chỉ được ướp nước mắm, đường, tỏi, hành khô rồi kho chung với trứng vịt trong nước dừa tươi. Món ăn mang vị ngọt tự nhiên, béo ngậy và thơm lừng, thường ăn kèm cơm trắng.

Thịt kho hột vịt

Canh khổ qua

Khổ qua nhồi thịt heo xay trộn mộc nhĩ, hành lá được nấu trong nước dùng thanh ngọt. Món canh tượng trưng cho việc “khổ qua đi”, đón chào năm mới nhiều may mắn.

Canh khổ qua nhồi thịt. Ảnh: VnExpress

Lạp xưởng

Lạp xưởng được làm từ thịt heo xay trộn mỡ, rượu mai quế lộ, sau đó phơi nắng lên men tự nhiên. Món ăn có màu đỏ au, hương thơm đặc trưng và thường xuất hiện trong mâm cơm Tết.

Lạp xưởng củ kiệu

Củ kiệu muối

Củ kiệu nhỏ giòn được ngâm muối chua ngọt, ăn kèm lạp xưởng tạo nên vị cân bằng cho bữa ăn ngày Tết.

Sự kết hợp ngày Tết

Tôm kho tàu

Tôm càng tươi được kho với nước dừa hoặc nước mắm đậm đà. Món tôm kho tàu thường ăn nóng cùng cơm trắng, mang vị ngọt tự nhiên của tôm và béo ngậy của nước kho.

Tôm kho tàu

Bánh tét

Bánh tét làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh và thịt ba chỉ hoặc nhân chuối, được cuộn tròn buộc lạt rồi luộc chín. Đây là món ăn truyền thống thể hiện sự sum vầy trong ẩm thực Tết miền Tây.

Bánh tét miền Tây

Dưa giá

Dưa giá làm từ giá, hẹ, cà rốt ngâm giấm đường muối, mang vị chua dịu giúp chống ngấy khi ăn kèm các món kho và bánh tét.

Dưa giá

Chả lạnh

Chả lạnh được làm từ thịt heo và da heo, gói lá chuối cuộn thành trụ. Món ăn được thái mỏng để làm gỏi hoặc trộn, có cách chế biến và bảo quản riêng biệt.

Chả lạnh

Mứt

Mứt dừa, mứt gừng, mứt chuối, mứt me hay mứt khóm là những món ngọt lành được chế biến từ hoa quả tươi ngon của vùng đất miền Tây.

Mứt dừa

Mứt me. Ảnh: Báo Tiền phong