Ẩm thực Siem Reap: 9 món ăn ngon khó cưỡng

Du lịch Siem Reap không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử ấn tượng mà còn thu hút thực khách bởi ẩm thực Siem Reap đa dạng và đầy hương vị đặc trưng. Dưới đây là 9 món ăn nổi bật nhất giúp bạn khám phá trọn vẹn nền ẩm thực Campuchia.

1. Amok (Amok Trey) – Cá hấp lá chuối

Amok là món cá hấp truyền thống đặc trưng của Campuchia. Khi du lịch Siem Reap, bạn không thể bỏ qua món Amok Trey. Cá nước ngọt được lọc xương, cắt nhỏ rồi trộn với nước cốt dừa, trứng, nước mắm, đường cọ, ớt và hỗn hợp Kroeung – gia vị đặc trưng gồm nghệ, chanh, hành tím. Hỗn hợp được gói trong lá chuối và hấp chín, sau đó trang trí thêm lá chanh, ớt đỏ và nước cốt dừa. Món ăn có màu sắc bắt mắt, vị đậm đà và thường được phục vụ kèm cơm trắng.

Amok (Amok Trey)

Bên cạnh phiên bản truyền thống từ cá, nhiều quán còn biến tấu Amok với thịt gà, thịt bò hoặc đậu phụ để tạo hương vị mới mẻ.

2. Nom Banh Chok – Bún cà ri cá

Nom Banh Chok là món ăn sáng quen thuộc của người dân Campuchia, thường được bán từ những gánh hàng rong tại Siem Reap. Món ăn gồm sợi bún tươi, nước cà ri xanh làm từ cá, lá bạc hà, sả, cùng các loại rau ăn kèm như hoa chuối, dưa chuối và rau thơm. Vị chua nhẹ, cay the và tươi mát rất phù hợp với khí hậu nhiệt đới.

Bún cà ri cá Nom Banh Chok

3. Bánh bò thốt nốt

Bánh bò thốt nốt là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món ngọt. Điểm khác biệt nằm ở trái thốt nốt chín và đường thốt nốt, mang đến màu vàng đẹp mắt cùng vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng. Du khách dễ dàng tìm thấy món bánh này trên các con phố tại Siem Reap, đặc biệt quanh làng Preah Dak.

Bánh bò thốt nốt ở làng Preah Dak, Siem Reap

4. Lap Khmer – Salad bò tái chanh

Lap Khmer là món salad bò tái chanh nổi tiếng với thịt bò thái mỏng được chần sơ hoặc ướp chanh. Phần salad được trộn cùng nước mắm, sả, nước cốt chanh, rau mùi, bạc hà, ớt, đậu xanh, hành khô và cà chua. Món ăn có vị chua cay tươi mát, rất hợp khẩu vị khi du lịch Siem Reap.

Gỏi bò Khmer

5. Món ăn từ côn trùng

Côn trùng là đặc sản độc đáo của Campuchia. Tại Siem Reap, du khách có thể thử dế chiên, trứng kiến, cà cuống hoặc nhện chiên giòn. Các món ăn này giàu protein và thường được chế biến đơn giản với ít gia vị. Món cà cuống mang hương vị thơm cay đặc trưng, rất được lòng nhiều thực khách tò mò.

Sạp bán món ăn từ côn trùng đủ loại tại Siem Reap

6. Prahok – Mắm bò hóc

Prahok được làm từ cá linh, cá lóc hoặc cá con, ủ cùng muối, gạo và gia vị trong 4-6 tháng. Mắm thành phẩm có màu đỏ sẫm, mùi thơm nhẹ và thường được dùng làm gia vị hoặc ăn kèm rau sống. Đây là linh hồn của nhiều món ăn truyền thống Campuchia.

Mắm Prahok

Ảnh minh họa: Mắm Prahok có mùi nhẹ hơn mùi mắm tôm

7. Samlor Kako – Canh rau hỗn hợp

Samlor Kako là món soup đặc trưng của Campuchia, được nấu từ Kroeung xanh, Prahok, gạo rang cùng nhiều loại rau củ như bí ngô, đu đủ xanh, chuối xanh và đậu dài. Thịt hoặc cá được xào trước với Prahok rồi cho rau vào nấu chung. Món ăn mang vị cay nhẹ, đậm đà và rất bổ dưỡng.

Samlor Kako

8. Gỏi đu đủ

Gỏi đu đủ tại Siem Reap được chế biến từ đu đủ xanh bào sợi, tôm khô, đậu đũa, cà chua, dưa chuối, tỏi, ớt và rau mùi. Nước trộn gỏi có đầy đủ vị mặn-ngọt-chua-cay, tạo nên món ăn giòn giòn, chua chua rất hấp dẫn. Món gỏi này có nét tương đồng với phiên bản Thái Lan nhưng vẫn giữ nét riêng của Campuchia.

Ảnh minh họa

9. Prahok Ktis

Prahok Ktis là món ăn được chế biến từ Prahok, Kroeung, nước cốt dừa, đường thốt nốt và thịt lợn băm. Nhờ nước cốt dừa và các nguyên liệu nấu kèm, vị cay của Prahok trở nên dịu nhẹ hơn. Món ăn thường được ăn kèm cơm trắng và rau luộc hoặc dưa chuối thái lát.

Món Prahok Ktis đầy hấp dẫn