Ẩm Thực Pháp: Những Món Ăn Nhất Định Phải Thử

Bánh mì baguette tươi có lẽ là biểu tượng của ẩm thực Pháp. Baguette ăn không hoặc kèm phô mai truyền thống như gruyère, brie đều rất ngon. Tại Paris, tiệm Le Grenier à Pain là quán quân giải baguette đáng thử.

Crème brûlée là món tráng miệng yêu thích của người Pháp với lớp vỏ caramel mỏng cứng và lớp kem trứng béo ngậy bên dưới.

Nếu muốn thưởng thức bò bít tết và khoai tây chiên, nhà hàng Le Relais de l’Entrecote là lựa chọn hút cả du khách lẫn người dân địa phương.

Bánh sandwich phô mai nướng kiểu Pháp gồm thịt jambon và phô mai gruyere tan chảy, cùng nước xốt béchamel béo ngậy.

Moules Marinières là món ăn đặc trưng của vùng Normandy, Pháp. Đây được coi là đồ ăn nhanh được nhiều người yêu thích.

Món gà coq au vin của vùng Burgundy được om trong rượu vang đỏ cùng tỏi và các loại rau củ.

Ốc sên Escargot là món nổi tiếng trong ẩm thực Pháp, được ăn khi vỏ còn nóng hổi với rất nhiều tỏi và bơ. Tại Paris, nhà hàng L’Escargot Montorgueil là địa chỉ đáng thử.

Profiteroles là loại bánh đầy kem vanilla bên trong, bên ngoài phủ lớp xốt chocolate mượt như nhung.

Khoai tây là món ăn kèm phổ biến ở Pháp. Ở vùng Đông Nam Dauphiné, người ta nấu khoai tây bỏ lò với sữa và kem, gọi là Gratin Dauphinois.

Món bánh soufflé được làm từ lòng trắng trứng và ăn nóng lúc mới ra lò khi lớp vỏ vẫn đang nở phồng.

Vùng Tây Bắc Brittany là nơi có loại hàu ngon nhất, đặc biệt thị trấn nhỏ Riec-sur-Belon là nơi hàu được đặt tên Belon theo tiếng Pháp.

Món dồi heo có tên boudin trong tiếng Pháp có thành phần chính là tiết heo. Món này có thể ăn riêng hoặc ăn kèm món phụ như khoai tây.

Ngoài baguette, bánh sừng trâu (croissant) cũng là một loại bánh nổi tiếng với lớp bánh giòn tan, thơm ngậy vị bơ.

Rillettes cũng giống món pâté, thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bánh quy giòn. Rillettes được làm từ thịt heo, nêm nhiều muối và nấu trong mỡ heo.

Macaron là một trong những loại bánh tinh tế nhất của Pháp. Ở Paris có 2 hiệu macaron nổi tiếng nhất là Pierre Hermé và Maison Ladurée.