Ẩm Thực Penang: 10 Món Ăn Vỉa Hè Ngon Nổi Tiếng

Penang, Malaysia là thiên đường của ẩm thực Penang với sự hòa quyện độc đáo giữa các nền văn hóa Trung Hoa, Malaysia và Ấn Độ. Đặc biệt, khu phố ẩm thực Nyonya nổi bật với cách chế biến sáng tạo, mang đến những hương vị thú vị khó quên.

Những con phố tại Penang luôn sầm uất với hàng quán vỉa hè san sát, quán cà phê và khu ăn uống bình dân. Dưới đây là một số món ăn vỉa hè ngon bổ rẻ mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến Penang, Malaysia.

Ẩm Thực Penang Đường Phố – 10 Món Ngon Đặc Trưng

1. Penang Assam Laksa

Hương vị đặc trưng của món súp này đến từ cá thu, me và ớt. Penang Assam Laksa thường được ăn kèm với mỳ gạo dai, lá bạc hà tươi, dưa chuột và dứa. Món ăn này có mặt ở hầu hết các quán ăn vỉa hè tại Penang và là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vị chua cay.

2. Hokkien Mee

Xuất phát từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc nhưng Hokkien Mee phiên bản Penang có hương vị riêng biệt. Món ăn nhanh chóng thu hút thực khách bởi mùi thơm nức, béo ngậy từ thịt heo và nước dùng ngọt thanh. Một bát Hokkien Mee đầy đặn với cá viên, mỳ tôm, mỳ gạo, tôm, hành phi và ớt xào cay. Đây là món ăn sáng phổ biến ở Penang.

3. Wonton Mee

Wonton Mee có nhiều biến tấu khác nhau và nguồn gốc từ Trung Hoa. Mỳ trứng thường được dùng kèm wonton, trộn với nước tương sánh từ đậu tương và mỡ heo, ớt xào cay. Phía trên là rau cải, hành, ớt xanh và há cảo (có thể hấp, luộc hoặc chiên). Du khách cũng có thể gọi wonton mee dạng nước với nước dùng thay vì mỳ trộn.

4. Nasi Kandar

Nasi Kandar mang đậm chất Ấn Độ Hồi giáo và là đặc sản trứ danh của Penang. Các quán ăn đường phố thường phục vụ nasi kandar với nhiều ớt tươi siêu cay và thịt cà ri, ăn kèm cơm trắng.

5. Rojak

Món ăn nhìn có vẻ đơn giản nhưng hương vị lại rất đặc biệt. Rojak là salad hoa quả kết hợp bánh bột mỳ chiên, mắm tôm địa phương và đậu phộng. Dứa, xoài, đu đủ, táo, củ đậu, dưa chuột và ổi được cắt nhỏ, trộn với nước tương đen hơi ngọt tạo nên sự kết hợp bất ngờ giữa vị ngọt và hải sản.

6. Lor Bak

Lor Bak là đặc sản vùng Nyonya tại Penang, gồm thịt heo băm chiên được tẩm ướp với năm loại gia vị trước khi bọc vỏ đậu tương và chiên ngập dầu. Món ăn không thể thiếu nước tương ớt đỏ cay và sốt trứng.

7. Cà Ri Mee

Cà ri mee (hay cà ri laksa) là món súp cà ri dừa cay đặc trưng của Penang, ăn kèm mỳ trứng và bún. Món ăn có vị ngậy ngọt, đầy đủ với thịt gà, đậu phụ nhồi, tôm, tiết heo luộc, nghêu và mực. Gia vị tăng thêm gồm lá bạc hà tươi, ớt xào và cà ri mee.

8. Char Kway Teow

Char kway teow là đặc sản Penang được chế biến từ mỳ gạo chiên, nước tương, tôm tươi, nghêu, trứng, đậu tương và hành tươi. Món ăn thường được đặt trên lá chuối xanh.

9. Koay Chiap

Món súp ngập tràn thịt heo và thịt vịt, tạo hương vị đặc biệt nhờ hồi, quế và các bộ phận nội tạng như tai, lưỡi, gan, tiết. Mỳ gạo hoặc mỳ sắn (koay chiap) được làm thủ công, ăn kèm trứng luộc, hành tươi và tương ớt.

10. Chè Kecang

Chè kecang là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt với sự hòa quyện của đậu đỏ, thạch, ngô và siro hoa quả. Siro đường và sữa hoặc nước cốt dừa được đổ lên trên để tạo vị ngọt vừa phải.