Ẩm thực Hạ Long: 8 món ngon trứ danh nhất định phải thử

Không chỉ sở hữu vịnh biển kỳ vĩ được UNESCO công nhận là di sản thiên nhiên thế giới, hành trình du lịch Quảng Ninh của bạn sẽ không thể trọn vẹn nếu bỏ qua bản đồ ẩm thực Hạ Long vô cùng phong phú và độc đáo với 8 món ngon trứ danh dưới đây.

1. Chả mực giã tay – Tinh hoa ẩm thực Hạ Long

Chả mực được xem là “linh hồn” của nền ẩm thực Hạ Long. Dù ở nhiều vùng biển khác cũng có chả mực, nhưng hương vị đặc trưng, dai giòn sần sật tại xứ vịnh luôn mang một sức hút khác biệt hoàn toàn.

Chả mực được ví như “đại sứ du lịch Hạ Long”

Điểm đặc biệt tạo nên thương hiệu cho món ngon này nằm ở phương pháp giã tay thủ công truyền thống cực kỳ công phu. Mực mai tươi rói sau khi làm sạch sẽ được giã bằng tay trong cối đá lớn đến khi đạt độ dẻo quánh nhất định, sau đó mới nêm nếm gia vị gia truyền rồi đem chiên vàng đều. Miếng chả nóng hổi, thơm phức thường được thưởng thức cùng bánh cuốn nóng hoặc xôi trắng dẻo thơm dẻo.

Chả mực giã tay. Ảnh: Fanpage Chả mực giã tay Hạ Long

2. Sá sùng – Sản vật biển quý hiếm đắt đỏ

Nhắc đến những món ăn thượng hạng trong bản đồ ẩm thực Hạ Long, không thể không kể đến sá sùng. Đây là một trong những loại hải sản cực kỳ quý hiếm, sinh sống chủ yếu ở các bãi cát ven biển và sở hữu giá trị dinh dưỡng cao vượt trội.

Sá sùng tươi thường được các nhà hàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào tỏi, nấu cháo dinh dưỡng hoặc hấp sả hành. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên vô cùng đặc trưng cùng độ dai béo khó cưỡng.

Cháo sá sùng bổ dưỡng

Bên cạnh đó, sá sùng khô rang vàng cũng là món nhắm tuyệt hảo và là món quà đặc sản cao cấp được rất nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà biếu tặng người thân sau chuyến đi.

3. Bún cù kỳ – Hương vị biển cả đậm đà

Bún cù kỳ là món ăn sáng quen thuộc và cực kỳ nổi tiếng đối với các tín đồ du lịch tự túc. Con cù kỳ là một loài họ cua biển với chiếc càng rất to, nhiều thịt, mang hương vị ngọt thanh tự nhiên không lẫn vào đâu được.

Bún cù kỳ hấp dẫn

Để nấu được bát bún ngon chuẩn vị, người đầu bếp phải tách phần thân cù kỳ để ninh lấy nước dùng ngọt lịm, đậm đà mùi biển cả. Một tô bún cù kỳ đầy đặn sẽ bao gồm gạch béo ngậy, thịt cua gỡ sẵn và những chiếc càng lớn chắc nịch, mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng thỏa mãn.

4. Các món ngon từ sam biển

Sam biển là nguyên liệu độc đáo được người dân địa phương biến tấu thành cả một thực đơn phong phú. Từ gỏi sam, sam hấp, sam xào sả ớt, chân sam xào chua ngọt cho đến miến xào sam hay trứng sam chiên giòn, mỗi món ăn đều đem lại những cảm nhận thú vị riêng biệt.

Sam biển được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng

Thịt sam rất thơm, ngọt và giàu đạm. Mức giá cho các món ăn từ sam cũng khá hợp lý, dao động từ 50.000 – 70.000 VND tùy theo kích thước và cách chế biến của từng nhà hàng.

5. Ngán biển – Lạ tai nhưng ngon khó cưỡng

Dù có tên gọi nghe khá “kỳ cục” nhưng ngán biển lại là món hải sản cực kỳ được ưa chuộng trong bản đồ ẩm thực Hạ Long. Con ngán có hình dáng khá tương đồng với ngao nhưng kích thước lớn hơn nhiều và thịt cũng dày, ngọt hơn hẳn.

Ngán biển có thể chế biến linh hoạt thành nhiều món ăn tuyệt hảo như ngán nướng mỡ hành thơm lừng, ngán hấp sả ớt cay nồng, súp ngán bổ dưỡng hay mì xào ngán thơm ngon, đậm đà.

Con ngán biển đặc sản

6. Ruốc lỗ (ruốc chân dài)

Ruốc lỗ hay còn được gọi là ruốc chân dài, là một loài nhuyễn thể thuộc họ hàng với bạch tuộc nhưng có kích thước nhỏ nhắn hơn nhiều. Đây là nét chấm phá độc đáo mà bạn khó có thể tìm thấy ở vùng biển nào khác.

Nhờ những chiếc chân dài đặc trưng và sống trong các lỗ bùn dưới biển, thịt ruốc cực kỳ săn chắc, giòn sần sật, ngọt thơm tự nhiên mà không hề bị dai khi luộc chín hay xào tỏi.

Con ruốc lỗ trứ danh

7. Bánh gật gù – Thức quà dân dã vùng đất mỏ

Bánh gật gù là món ăn dân dã truyền thống có nguồn gốc từ vùng Tiên Yên nhưng đã trở nên cực kỳ phổ biến tại Hạ Long. Bánh được tráng từ bột gạo ngon xay nhuyễn, hấp chín rồi cuộn tròn thành từng cuộn dài mềm mại, dẻo dai.

Khi ăn, thực khách chấm miếng bánh vào bát nước mắm chưng hành mỡ béo ngậy hoặc ăn kèm thịt kho tàu đậm đà để cảm nhận trọn vẹn hương vị mộc mạc mà lôi cuốn.

Bánh gật gù truyền thống

8. Sữa chua trân châu Hạ Long – Món tráng miệng quốc dân

Để khép lại hành trình khám phá ẩm thực Hạ Long một cách trọn vẹn nhất, sữa chua trân châu chính là lựa chọn giải nhiệt hoàn hảo. Sự kết hợp tinh tế giữa phần sữa chua dẻo mịn thanh mát cùng những viên trân châu ấm nóng, dẻo dai ngập trong nước cốt dừa béo ngậy đã tạo nên một thương hiệu gây sốt khắp cả nước.

Sữa chua trân châu Hạ Long – món tráng miệng không thể bỏ lỡ

Du khách cũng có thể lựa chọn thêm nhiều loại topping đa dạng đi kèm như dừa khô thơm giòn, nha đam thanh mát hay thạch trái cây sắc màu để cốc sữa chua thêm phần hấp dẫn.