9 Món Ngon Okinawa Phải Thử Ở Cực Nam Nhật Bản

Goya champuru: Nói đến ẩm thực Okinawa không thể bỏ qua goya champuru. “Champuru” nghĩa là trộn lẫn – di sản ẩm thực đặc trưng của vùng. Món này thường gồm mướp đắng xào với đậu phụ, thịt heo và trứng. Ngoài ra, mướp đắng còn được chiên tempura, thái mỏng trộn salad hoặc muối chua ăn kèm.

Umi budo: Umi budo (rong nho) là loại rong biển hình dáng như chùm nho tí hon. Rong nho được ăn sống với nước tương và chanh tươi. Khi nhai, chúng nổ trong miệng giống trứng cá hồi.

Awamori: Awamori là rượu gạo hạt dài, thường uống với đá và chút nước. Một số phiên bản ngâm rắn gọi là habushu, vừa để uống vừa làm đồ lưu niệm.

Tempura: Người Okinawa rất thích tempura chiên giòn. Các nguyên liệu phổ biến gồm khoai lang tím, mướp đắng, tôm, nấm, cà tím. Ngoài ra còn có tempura làm từ rong biển nâu mozuku.

Rafute: Rafute được chế biến từ tai heo và da mặt heo, ninh nhừ với nước tương và đường nâu. Món ăn có vị mặn ngọt, thịt mềm tan trong miệng, thường ăn kèm mì soba. Rafute có nguồn gốc Trung Quốc nhưng đã được biến tấu theo phong cách Okinawa.

Okinawa soba: Mì soba Okinawa khác biệt với các vùng khác nhờ nước dùng ninh từ thịt heo, katsuobushi và rong biển. Sợi mì dai chắc, thường ăn kèm sườn hầm soki hoặc rafute. Thực khách có thể thêm gừng muối, hành lá và ớt ngâm.

Cơm taco: Cơm taco Okinawa gồm thịt bò, phô mai, salad và sốt cà chua. Món ăn giống salad taco phương Tây nhưng được biến tấu thành kiểu cơm địa phương và rất phổ biến tại các nhà hàng Okinawa.

Sukugarasu: Sukugarasu là đậu phụ chắc ăn kèm cá nhỏ xíu, thường dùng khi nhậu sake hoặc awamori. Vị mặn của cá hòa quyện với độ mềm của đậu phụ tạo nên món nhắm hấp dẫn.

Sata andagi: Sata andagi là bánh chiên giòn ngoài mềm trong, màu vàng nâu. Bánh gồm đường, bột và trứng, thường xuất hiện trong lễ hội, làm tráng miệng nhà hàng hoặc bán vỉa hè như món ăn vặt.